哈尔滨市香坊区号召餐饮企业推广小份菜
日前，哈尔滨市香坊区商务局联合区市场监管局、城管局、市区两级饭店烹饪协会、各街道等相关部门，联合对辖区餐饮企业发出倡议，参与并推广小份菜，营造厉行节约、反对浪费的社会新风尚。倡议一发出就得到了香坊区众多餐饮企业的积极响应。
7月10日下午，虽然时间已经接近14时了，但在位于香坊万达广场3层的老昌春饼店里仍有不少顾客就餐。记者在店内的菜单上看到，熏肉、酱牛肉、老汤肘子、锅包里脊等热门菜品都标注了“小份盘”。这家店的店长李秋颖介绍说，我们响应政府倡议，适时推出小份菜，还是挺受欢迎的，目前点小份菜的基本都是以2-3人的家庭和在综合体内工作的员工结伴来就餐的为主，小份菜的菜量不少于正常量的一半，推出小份菜厨师的工作量肯定是大了，但是看到受欢迎还是觉得值得的，这些小份菜分量适中，既满足了食客品尝多种美食的需要，又避免了食物浪费。
据香坊万达3层营业负责人于万达介绍，该广场3层大小餐饮企业包括水吧等共31家，目前已有大约10家企业以不同形式推出小份菜，占到规模餐饮企业的约四成以上，有的为了让消费者有更多的消费体验，减少浪费，还推出了一鱼两吃等形式，充分考虑菜品定价、用餐人数、荤素搭配等因素，做到了小而精。
香坊区幸福路是哈尔滨著名的餐饮一条街，囊括60余家餐饮门店，几乎能品尝到哈市绝大多数知名餐饮品牌的美食。目前这条街上的众多餐饮企业都积极行动起来，参与到小份菜的活动中来，连核桃碳烤肉馆这样的烤肉餐饮店也推出了小份量的肉品。该店店长张灿鹏介绍说，该店正常量的肉品是半斤，小份量是3两，推出后很受欢迎，目前点小份肉品的主要以南方来的消费者为主，目前每天都有大约3、4桌的南方消费者前来就餐，本地人以年轻人居多，小份量迎合了他们花同样的钱品尝更多菜品的需求。由于时间关系，该店目前电子菜单已经标注了小分量，纸质的菜单很快也会推出。
据介绍，香坊区推出小份菜的倡议，得到了香坊区众多餐饮企业的积极响应，目前辖区内餐饮企业报名踊跃，现在每天都会有众多企业进行咨询和报名。下一步区商务部门还会联合饭店烹饪协会等对餐饮企业进行引导，通过宣传海报、立式标示牌、桌上提示牌等形式大力宣传“小份菜”，同时餐饮企业的服务人员也会积极提示和引导消费者消费“小份菜”。