原创 清明美食“五彩糯米饭”，植物染色纯天然，飘香四溢，看着很开胃
创始人
2024-07-06 06:48:10
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时间过得真快，今天是农历二月的最后一天，明天就是农历的三月了。而且明天也是清明节。三月来了，三月初三也就不远了！我国广西壮族人的三月三可以说是非常隆重了，大家会欢聚一起，各自带上自家的美食，五颜六色、花样百出的美食非常吸睛。壮族的传统美食五彩糯米饭，它是很有地方特色的一道美食，而且糯米用到的颜色都是植物染色，健康美味，吃着放心！自己在家做，孩子老人都喜欢！
喜欢旅游的朋友会在每年三月三的这个时间段特意来到广西壮族自治区，感受这里的少数民族浓郁的节日气氛。每年的农历三月初三或清明节时节，广西壮族人民都会制作五彩糯米饭。五彩糯米饭是吉祥如意、五谷丰登的象征，很受壮家人的喜爱。五彩糯米饭色香味俱佳，具有滋补美容的作用，还可以清热凉血，李时珍在《本草纲目》里说五彩饭“止泄益睡，强筋益气力，久服轻身长年”。
糯米500g
黄花80g
红蓝草叶80g
枫叶50g
白砂糖、玉米油、水适量
关于这道五彩糯米饭还有一个凄凉的传说：早前有位才智过人的壮人韦达桂在土皇帝手下当差，一年天下大旱，韦达桂为了解除本乡百姓的疾苦，奏邀土皇帝前往壮乡进行视察，并耍手段使皇帝免去壮乡进贡皇粮。当时韦达桂这一举动不知救了多少壮乡人。土皇帝后来发觉自己上了当很生气，于是就把达桂视为眼中钉肉中刺，愤怒不已，并立马下令捉拿他归案。后来韦达桂被官兵烧死在山里。发生这件事情的那天正好是农历三月初三。乡亲们为此事悲伤不已，含泪把韦达桂葬在一棵大大的枫树旁。此后每年的三月三，壮人就用枫叶等植物颜汁把糯米染成红、黄、紫、黑等色，蒸熟后拿到后山上去祭祀他们眼里的大英雄达桂！
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