这年货真“稀罕”，15万农民抢着做，顾客：就怕来晚抢不到！

美食对于一些人来说是一种生活上的寄托，也是一种习俗的体现，我们中国的饮食文化博大精深，每个地方都有属于自己当地特色的美食，而且有些美食已经传承了上百年之久，现如今随着社会的不断发展，有些农村也逐渐城市化，交通不断便利，各地的文化交流也越来越浓密，所以现在很多人在一些大城市中根本看不到饮食文化上的差距，然而饮食文化的差距在农村非常明显，尤其是马上就要到春节了，几乎家家户户都在准备着春节的大餐，这时候就能够看出每个地方的饮食文化差距了，这年货真“稀罕”，15万农民抢着做，顾客：就怕来晚抢不到！

酥鱼近两年以来销售数量逐年提高，成为了当地农民的一大收入来源，有很多外地人都抢着购买，尤其是到了过年这段时间，外地人都会购买一些酥鱼，用来送礼或者自家吃都非常不错，酥鱼之所以这么火爆不仅仅是因为鱼的营养价值比较高，就比如说营养价值非常高的鱼骨造成数语之后也能够被人体所吸收，因为如果里面还有很多微量元素，比如说磷，还有一些钙，我们平时在吃鱼的时候，基本上都会将鱼骨头给扔掉，然后现在在吃酥鱼的时候连鱼骨也被做成了非常可口的食品，这也是这种年货比较“稀罕”的一个地方了。

其实用来制作小酥鱼的鱼类，主要以鲫鱼为主，我们平时在吃鲫鱼的时候顶多炖个汤，鱼肉部分基本上都会被扔掉，因为里面的鱼刺实在是太多了，然而将鲫鱼做成酥鱼之后，里面的鱼刺已经不是什么大问题，因为直接就可以嚼了咽肚里，在这做酥鱼的时候首先将处理干净的鲫鱼放在比较宽阔干燥的地方晾晒干，然后再将这些鱼给油炸一下，最后才是最关键的一步，将这些油炸过的小鲫鱼放进砂锅中进行慢炖，一直炖到骨头都酥了为止，这个时间大概需要8~10个小时，在钓鱼的时候旁边还不能离人，就害怕火候不对，然后把鱼给炖毁了，这样精细的工作多出一支钓到鱼，在当地非常受欢迎。

而且这样炖好的酥鱼味道非常鲜美，完全不用担心会被鱼刺卡到嗓子，每到年前就是酥鱼销售最旺的时间，现如今邯郸的酥鱼已经有了一定的名声，不仅当地人比较喜欢购买，比较喜欢吃，就连外地人也闻声而来，并且还有好多外地人来的时候都抢着要买，有时候当地人来的晚了就会买不到，还有很多本地人都纷纷抱怨，买不到的时候当然非常着急，就害怕来晚了抢不到，在过年的时候吃不上这样的美味，感到非常遗憾。