在家也能美味的煲仔饭，儿子特别爱吃，每次吃饭都能吃一大碗！不知道大家平常都是怎样制作米饭的呢？其实我在家的时候也是用的最平常的做法，就是炒几道小菜再配上热气腾腾的大米饭，其实我觉得看着还是比较有食欲的，不过儿子却不喜欢这种方式，他非常喜欢那种煲仔饭之类的。不过刚开始的时候，我对那种，做饭方法不是特别的了解，所以味道做出来就差强人意了。之后我也是向很多人请教了一些方法，自己也是看了特别多的美食节目和杂志，不过厨艺进步的却不是特别快，后来有一次我去儿子同学家里接他的时候，人家饭桌上的一道菜引起了我的注意。

后来才知道，儿子已经在他们家里吃过晚饭了，而且还吃得特别开心，之后为了儿子的身体健康，我就像那位家长询问了一些方法，本来我也就有了一些做饭基础，再加上我学习的非常认真，很快就掌握了一些技巧。接下来一段时间，我在家里也是经常制作，终于又一次，儿子尝过之后，一直炒着要吃第二碗，我看过之后也是非常欣慰的。原来如果饭菜合小孩子胃口的话，他们真的会吃的非常高兴，从那之后，他也是一直吵着让我给他做这个香菇滑鸡煲仔饭，看来真的是喜欢上这个味道了。

不知道大家喜不喜欢吃这种煲仔饭呢？今天就把我的制作方法非常给大家，希望能对你们有所帮助。首先我们先来说一下制作这道饭所需要用到的食材都有哪些吧，我们都需要琵琶腿，干香菇，油菜，大米，葱和姜，还需要用到一些调味品，比如生抽，老抽，白糖，蚝油等，当然还有干淀粉和清水。其实用到的原材料都是非常简单的，也都是我们平常生活中所遇到的试探，而且调味品也非常简单，准备好这些之后，接下来我们就开始详细的介绍一下制作方法吧。

首先我们在选取食材的时候，我最经常用到的就是琵琶腿，因为我觉得它的肉质更加鲜嫩，口感也会比较好，其实整个鸡腿也是可以的，我们都需要把它里面的骨头去除掉，之后再把肉切成大块。这些都做完之后，把葱姜和鸡腿肉，香菇都放在一个大碗中，再撒上一些干淀粉和蚝油，倒入生抽，老抽，白糖及清水，充分搅拌腌制一下，平常我做的时候大概腌制20分钟就可以了，大家可以参考一下。接着需要在锅里面放入大米和水，再加入一小勺食用油，用大火煮开之后，把火关小一点，等到锅里面没有水的时候即可，这时候的米饭应该已经八成熟了。

接下来把青菜清洗干净，放在一旁备用，再把一些清水倒入锅中，加入盐和油，放入洗干净的青菜，焯一下就可以了，之后再放进凉水里面过一下。这个时候鸡块应该也就腌制好了，把泡好的香菇均匀的铺在米饭上面，然后开始煮饭，大概半个小时左右。等到这个鸡腿饭彻底煮熟之后，再把之前烫好的青菜，搭配在上面，这样就更加美观了，而且看上去更有食欲了，就这样，我们的香菇滑鸡煲仔饭就全部制作完成了，大家觉得怎么样呢？

大家可以尝试一下用这种方法制作米饭，里面有菜有肉，荤素搭配的非常好，吃起来也是特别健康的，也特别适合小孩子吃。现在我儿子每次吃饭都特别积极，总是能吃一大碗这种米饭，大家也快来试试吧！