教你西红柿炖牛腩的做法，汤浓味美、酸甜可口最开胃了！

吃货指贪吃的人，多指喜欢吃各种美食的人，并对美食有一种特殊的向往、追求，有品位的美食爱好者、美食客、美食家，对食物情有独钟，看到美食就有很大的食欲。今天教大家做西红柿炖牛腩，算是一道硬菜，大块的牛腩在西红柿酱汁中翻滚，吸收浓郁的汤汁。牛腩性温，西红柿偏寒，两者同炖起到中和效果。这道菜色泽鲜艳、香气扑鼻、酸爽可口，做面的浇头、盖饭的浇汁是非常好的！

那么我们话不多说，直接开始做啦！记得收藏哟！西红柿顶部划个十字花刀，放入开水中烫一下，把外皮扒掉。把西红柿的一部分切成大块，一部分切成碎丁，把牛腩切成块，葱切成末、姜切成片。再把锅中加些凉水，把牛腩、姜片、料酒放在锅里烧开，然后撇去上面的浮沫捞出。炒锅放油，油烧热后，先放入葱花炒香，再加入西红柿碎丁煸炒，加入适量的番茄酱继续翻炒均匀。这时再把牛腩放入锅内接着炒一下，再放入少量的白糖翻炒，然后加入适量的盐和热水。小火慢炖，差不多了再把大块西红柿加入，接着煮开就可以出锅了。出锅后盛在海碗里，再放上香菜叶，就可以食用了。这道菜汤浓味美酸甜开胃，营养非常丰富，牛腩充分吸收了西红柿的的汁液，而番茄酱汁中也融入了牛肉的香浓味道，浓郁的汤汁用来拌饭好美味。

西红柿炖牛腩吃起来汤浓味美、酸甜可口、肉鲜味美，绝对是一道既有营养，人人爱吃的一道家常菜。西红柿也叫番茄，含有大量的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，生吃西红柿能补充维生素C，吃煮熟的西红柿能补充抗氧化剂。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

牛腩充分吸收了西红柿的酸甜可口肉质愈发的软嫩，整道菜因西红柿的加入而增添了几分清新的口感，夏天最喜欢吃的就是这道菜了，每一道食材都是有灵魂的。现在的餐饮除了对质量的高度重视以外，也越来越注重菜品的摆放和造型。因为在这个眼球经济盛行的年代，现在的消费者追求的更多是用餐时的氛围和心情。