大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

海参蒸蛋羹

材料：水发海参1根、鸡蛋2个、香油半汤匙、盐少许、蒸鱼豉油1汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，海参选用水发海参，水发海参在泡发过程中已经是熟的了，可以直接食用。

2.把海参切成片待用，鸡蛋磕入碗内，加入少许盐，用筷子搅打均匀。

3.加入温水，鸡蛋液和水的比例1:1就可以了，把蛋液和水搅匀，用滤网把表面的浮沫滤净，这样蒸出的鸡蛋羹比较细腻，没有气泡。用保鲜膜把碗口覆盖上，用牙签扎几个小孔，以利于蒸汽流通。

4.蒸锅加入水烧开，把碗放在蒸屉上，盖上锅盖，大火烧开，转中火，蒸10-15分钟，到时间后，关火，打开保鲜膜，把切好的海参片放再鸡蛋羹上，盖上锅盖，蒸1-2分钟，把海参热透。

5.到时间后，把碗端出，把蒸鱼豉油淋在海参上，再淋上香油，就可以了，一碗营养丰富的海参蒸蛋就做好了。

口蘑炒西兰花

食材准备：口蘑、西兰花、蒜末、黑胡椒碎。

做法流程：

1.西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。

2.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再加入口蘑一起煸炒。

3.炒软口蘑后，再加入西兰花一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐、黑胡椒碎和生抽调味提鲜。

4.最后再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

素炒南瓜苗

准备食材:南瓜苗，蒜末，姜丝，干辣椒。

做法步骤:

1、南瓜苗撕掉老的外皮，折成小段，再清洗干净沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末、姜丝和干辣椒炒出香味，再放入南瓜苗翻炒一会儿。

3、南瓜苗炒至断生后，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。

黑豆红枣炖猪蹄

准备食材:黑豆，猪蹄，红枣，枸杞子，姜片。

做法步骤:

1、猪蹄清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。黑豆清洗干净，提前浸泡三个小时。

2、将猪蹄、黑豆、姜片和红枣放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。

3、炖煮好了之后，加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

西葫芦炒牛肉

食材：牛肉 200g，西葫芦 半个，胡萝卜 半根，蒜 2瓣， 生抽 2勺，蚝油 1勺，油 适量，淀粉 1勺，清水 适量

做法：

1. 牛肉切片，加入生抽、蚝油和少许油腌制15分钟。锅中倒入适量油，加热后放入牛肉，翻炒至变色。

2. 另起锅，倒入少许油，加热后放入蒜末爆香。加入胡萝卜丝，翻炒至变软。

3. 加入西葫芦片，翻炒至变软。将炒好的牛肉倒入锅中。

4. 将生抽、淀粉和清水搅拌均匀，倒入锅中。大火翻炒至汤汁收干。

苋菜豆腐汤

食材准备：苋菜适量、嫩豆腐 1 块、香菇 3 朵、火腿肠 1 根、姜丝少许、盐适量、鸡精 1/2 小勺、香油几滴、食用油适量。

制作步骤：

1. 苋菜仔细挑选清洗干净，去掉根部较老的部分，然后切成合适的长度备用。

2. 嫩豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡一会儿，这样可以让豆腐更紧实不易破碎。

3. 香菇洗净去蒂，切成薄片；火腿肠切成斜片备用。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝煸炒出香味。

5. 加入香菇片，小火慢慢翻炒至香菇变软出香味。

6. 倒入适量清水，大火将水烧开。

7. 把浸泡好的豆腐块轻轻捞出放入锅中，煮 3 到 5 分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

8. 接着放入苋菜段和火腿肠片，继续煮 2 分钟左右，直到苋菜变软变熟。

9. 加入适量盐和 1/2 小勺鸡精调味，轻轻搅拌均匀。

10. 最后滴入几滴香油，让汤的味道更加浓郁，关火即可享用这道鲜美的苋菜豆腐汤。

豆苗牛肉豆腐汤

食材准备：豆苗、豆腐、牛肉、姜丝、葱花。

做法流程：

1.清洗干净的牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净豌豆苗，然后切好豆腐和葱花，再热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，接着倒入豆苗一起翻炒炒软。

3.接着加入适量的清水大火煮开，然后加入豆腐一起煮两分钟，再加入牛肉滑熟。

4.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

蒜茸粉丝蒸龙虾

材料：龙虾3只，粉丝200克，生蒜20克，炒蒜40克，葱5克、盐、鸡汁、糖、明治鲜酱油、色拉油

做法：

1、将小龙虾杀掉，洗净，分别切成两半，然后切成小块；将生蒜米、炒蒜米、盐、鸡汁、糖和明治鲜酱油放在一起，拌成金蒜备用。

2、把面条放在菜底，再放上龙虾（刀口需向上），用金、银勺舀蒜，在笼中蒸8分钟，取出撒上葱花，最后倒热油炒香。

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