周末和几个朋友一起出去游玩，回来的时候已经是晚上八点多了，由于太晚的缘故，于是大家决定出去吃饭，不回家做了，犒劳一下疲劳的自己。菜单点菜的时候无意间翻到了鱼的页面，看到清蒸鲈鱼98块钱一份，心想这也太贵了吧，一条鱼竟然快一百块钱了，对于我来说是吃不起的，超市里活鱼才买10.5元一斤，如果想吃也是自己买来做，不仅价格实惠，而且干净又美味。

喜欢吃鱼的朋友们，相信对鲈鱼并不陌生，鲈鱼在中国的沿海地区广发分布着，由于肉质非常鲜美，没有海鱼的腥味和咸味，因此受到大家的钟爱。鲈鱼有着很高的营养价值，它富含人体所需的蛋白质和胶原蛋白，胶原蛋白具有美容滋补的作用，因此女性朋友们可以多食用些鲈鱼。鲈鱼本身的铜元素的含量也非常高，铜元素可以使我们身体的新陈代谢功能维持在一个正常的水平线上，对人体的神经系统也具有保健和维护的作用。鲈鱼的做法很多，可以选择清蒸或者红烧，这两种做法也是生活中最常见的，做法也是最简单，特别是用清蒸的方式烹饪鲫鱼更能使它的营养成分不易流失，下面就给大家介绍一下清蒸鲈鱼的具体做法，喜欢吃鱼的小伙伴跟我学吧！

【清蒸鲈鱼】

食材：鲈鱼1条、料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量、生抽适量、蒸鱼豉油2汤匙、白糖适量、食用油适量

做法和步骤：

1、将斩杀好的鲈鱼清理干净，去掉内部不能吃的部分，把葱切小段，姜切成丝

2、用刀在鱼身上片几刀，然后用盐和料酒涂抹鱼身内外，腌制10到15分钟左右，鱼肚子里面塞入少许葱白、姜丝，可以提味，使鱼肉更好吃

3、蒸锅加水烧开，水烧开后再放入腌制好的鱼，大火蒸8分钟左右

4、蒸鱼期间可以充分利用时间，期间可以调料汁，生抽+蒸鱼豉油+糖调均匀待用

5、蒸好后关火，蒸好的鱼会有部分汤汁，要把汤汁倒掉，把姜丝与葱段平铺在鱼身上

6、热锅放入植物油烧开，油冒出青烟即可

7、将滚油从头到尾淋在与身上，并迅速将料汁以同样方法淋入。营养美味，秀色可餐的清蒸鲈鱼就完成啦，怎么样？是不是看起来很想吃呢，赶紧做起来吧！