原创 糖尿病患者吃主食，怎么选？怎么吃对血糖影响小？一文讲清！
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2024-06-24 12:05:15
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#全民健康说#
在中医理论中，糖尿病被归类为“消渴”病，主要特征是多饮、多尿、多食、消瘦等症状。中医认为糖尿病的发生与脾胃功能失调、肺肾阴虚、气血不足等有关，因此在选择主食和饮食调理时，一定要考虑这些因素。
首先，在选择主食时，糖尿病患者应尽量选择低糖、低淀粉、高纤维的食物。例如，荞麦、糙米、红薯等粗粮和少淀粉的蔬菜如苦瓜、冬瓜等都是不错的选择。这些食物能够增加饱腹感，延缓血糖的上升，对稳定血糖有一定的帮助。
其次，在吃主食时，糖尿病患者需要控制食量，并且合理配搭其他食物。一般来说，每次进食的主食量不宜过多，最好控制在一碗或半碗左右。同时，可以搭配一些优质蛋白质，如鸡蛋、瘦肉、豆制品等，以增加饱腹感，并有利于控制血糖的波动。
此外，糖尿病患者吃主食时还可以采用一些烹调方法来减小对血糖的影响。中医认为，煮、炖、炒、炸等烹调方法对食物的热能和营养成分有不同程度的影响。例如，蒸、煮可以使食物中的糖分析出，降低其对血糖的影响；而油炸则会使食物中的糖分析出增加，对血糖的影响较大。因此，糖尿病患者在烹调时可以选择蒸、煮、炖等低油烹调方法，有助于减小对血糖的影响。
总结起来，糖尿病患者在选择主食和进食时要注意以下几点：选择低糖、低淀粉、高纤维的食物；控制食量，合理配搭其他食物；选用蒸、煮等低油烹调方法。当然，每个人的体质和情况都不尽相同，因此在选择主食和饮食调理时，最好咨询医生或营养师的建议。
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参考文献：
1. 杨大中，王昉，许以桢. 中医药防治二型糖尿病研究进展[J]. 高血压杂志, 2020, 28(11): 1365-1368.
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