大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

丝瓜炒鸡腿肉

准备食材:鸡腿，丝瓜，蒜末。

做法步骤:

1、鸡腿去骨去皮后切成小块，加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入鸡腿肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后淋入清水焖煮一会儿。

5、丝瓜煮软后放入鸡腿肉，加入食盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

木耳莴笋炒瘦肉

食材： 猪瘦肉200克，莴笋1根（约200克），木耳50克，生姜适量，大蒜适量，葱适量，干辣椒适量（可选），盐适量，生抽适量，蚝油适量，食用油适量，花椒适量，淀粉适量

做法：

1. 木耳提前2小时用冷水泡发，洗净去蒂后撕成小朵；莴笋去皮，切成片；瘦肉切片，加入少许淀粉抓匀；生姜切丝，大蒜切粒，葱切花，干辣椒切段（可选）；

2. 烧热锅，加入适量的食用油，放入花椒炒香，捞出丢弃。然后放入姜蒜爆香，再放入瘦肉片炒至变色；

3. 锅内余油，下入莴笋片和木耳翻炒2分钟；

4. 放入先前炒好的瘦肉片，加入适量的干辣椒段（可选），炒匀；

5. 加入适量的盐、生抽、蚝油、葱花炒匀；

6. 最后，用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。

线椒蒜子牛肉

食材准备：牛肉、线椒、蒜米、黑胡椒碎。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.准备好蒜米和线椒，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜米和线椒爆香，接着倒入牛肉一起翻炒均匀。

4.然后加入适量的食盐和白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

丝瓜蛤蜊汤

食材准备：丝瓜、蛤蜊、姜丝、枸杞子。

做法流程：

1.蛤蜊清洗干净备用，接着把丝瓜去皮切好，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香。

2.接着倒入丝瓜一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入适量的清水大火煮开，再加入蛤蜊一起炖煮三分钟左右。

3.最后再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，接着撒入一把枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。

豆泡炒辣椒

材料：豆泡适量，辣椒适量（可根据口味选择辣度），葱、姜适量， 蒜适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，盐、糖适量，食用油适量

做法：

1. 豆泡提前用温水泡发，泡软后备用。

2. 辣椒洗净，去籽，切成段备用。葱、姜、蒜切末备用。

3. 烧热锅，倒入适量食用油，油热后放入葱、姜末炒香。

4. 加入辣椒段翻炒，炒至辣椒断生。

5. 倒入泡好的豆泡，加入料酒、生抽、蚝油、糖、盐，翻炒均匀。

6. 加入适量水，将锅盖盖好，小火慢炖10分钟左右，让豆泡充分吸收汤汁。

7. 汤汁收干后，撒上葱花和蒜末，翻炒均匀即可出锅。

腐竹木耳炒肉

准备食材:腐竹，黑木耳，青红椒，瘦肉。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成片，加入酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、黑木耳泡发，清洗干净。腐竹泡发后切成小段，青红洗净后切成小块。

3、起锅烧水，水开后放入木耳焯水煮至断生，捞起来沥干水分。

4、起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入瘦肉翻炒几下，炒至变色后放入木耳和腐竹翻炒均匀。

5、接着放入酱油和水淀粉，翻炒均匀炒至入味，放入青红椒翻炒几下，炒熟炒至酱汁浓稠，即可出锅装盘开吃。

香菜炒牛肉

准备食材:牛肉，香菜，小米辣，蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入牛肉和香菜，翻炒几下即可出锅装盘开吃。

凉拌手撕鸡胸肉

准备食材：鸡胸肉、蒜末、小米辣、洋葱丝、黄瓜丝、香菜、生抽、香醋、辣椒油、白糖、鸡精

做法步骤：

1、鸡胸肉洗净，放入蒸锅中，大火蒸制10分钟至熟透，取出待稍凉后手撕成条状。

2、将蒜末、小米辣、洋葱丝、黄瓜丝和香菜切好备用。

3、在碗中加入生抽、香醋、辣椒油、白糖和鸡精，搅拌均匀制成调味汁。

4、将撕好的鸡胸肉放入大碗中，倒入调味汁，再加入切好的蔬菜丝，充分搅拌均匀，装盘即可食用，口感鲜嫩，酸辣可口。

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