原创 有机的味道更香纯-凉拌腐衣
创始人
2024-06-19 14:07:25
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老家的街道上有一家专门制作手工豆腐的小作坊，街坊邻居吃的豆制品几乎都是从他家买，而除了常见的豆腐豆干豆芽和豆腐果子外，他家还有一个产品最为抢手，往往一年里也没有几次机会能买到，那就是他们在生产豆腐的过程中捞起来的豆筋晒制的干品。因为不是专门生产这个东西，只是在制作豆腐煮豆浆的时候顺便捞一些起来，产量不是很高，但因纯正而受到大家的亲睐，最开始知道的人还不是很多，那会儿休产假在家的时候老妈一买好几斤，可到了现在，想吃去买根本就买不上，识货的人越来越多，这东西就变成了抢手货，非得提前好长时间打招呼预留才能得到，但是我们都长期不在家，所以这东西也就可遇不可求了，运气好的时候买上点儿，没有的时候也就换个别的口味吃吃算了。
虽说已经有很久没有吃到过小作坊里做出来的腐衣，但好吃的的总是有口福哈，这不，邻居家奶奶回老家的时候带来了好多腐衣，都是农家自己产的而且随时都能买到，知道我喜欢吃这个，奶奶每次回去都会捎过来几张让我饱口福。
这种腐衣比较薄，之前用它来做了糯米卷很成功，但是油煎的东西吃多了会腻，所以这次直接用来凉拌了，这样吃起来更清爽更过瘾
材料：腐衣、油辣椒、生抽、熟芝麻、盐、蒜末、香葱
做法：1、腐衣过开水烫一下后迅速捞出
4、加入生抽
5、拌匀后加入蒜末
6、洒入熟芝麻和香葱
注：1、这个腐衣很薄，过水后要迅速捞出，要不容易烂
易熟且容易操作的一盘凉拌菜，适合上班时间紧张的人儿
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