原创 冬瓜薏米加这肉一起煲，最营养美味，夏季消暑要多喝这汤
创始人
2024-06-17 11:35:11
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闷热的天气，孩子出去玩一趟总要出好的汗，可以适量喝一些汤，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适。冬瓜和薏米都是解暑的好食材，再加上老鸭一起煲，这道汤口味清淡，消暑祛湿，非常适合孩子乃至全家人夏天食用。
老鸭不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。而冬瓜薏米这些食材可以清热解暑、健脾利尿，对小孩子热痱多、膀胱湿热、小便少又黄，有一定的疗效。
冬瓜薏米煲老鸭
【材料】：冬瓜400克、薏米50克、老鸭肉半只、姜5片、盐适量、
【做法】：1、薏米提前用清水浸泡一段时间；
2、鸭肉放入锅里，加清水煮开1~2分钟后捞出来沥干；
3、下一点点油，鸭肉和3片姜一起重新下锅翻炒，中火将鸭中的水分炒干后备用，这样除去鸭肉的膻味；
4、冬瓜洗干净后去籽切块；（这一步很关键，很多人会把冬瓜皮去掉，其实最好不要去皮，因为冬瓜清热祛暑的功效主要集中在瓜皮而并非瓜肉。）
5、除冬瓜外，将所有材料一起放进汤锅里，放进两姜片；
6、倒进适量的清水，盖好锅盖，大火煮开后转小火煮1小时。
7、放进冬瓜继续小火煲半小时；
8、关火前加入适量的食盐调味即可。
看似简单清单的一碗老鸭汤，鲜美无比，保证这口汤让你难以忘怀。
【小提示】：鸭肉最好选用老鸭更滋补，太嫩的稚鸭有湿毒之虞；
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