每到夏天的晚上，夜市里的烧烤摊总是最热闹的，各大的摊点前都是人满为患，有时候我夜班12点下班后，经过夜市摊，人都已经多到没有多余的空位了，好像在夏天的夜晚，大家都喜欢出来吃吃烧烤，喝喝啤酒来释放一整天工作的压力。我也不列外，我偶尔也会在下班的时候，和同事们去烧烤摊小吃小喝一会。

烧烤摊里的美食种类有很多，但是我每次去烧烤摊，都会必点蒜蓉烤茄子，因为加了调味料后的烤茄子真的非常入味软糯，而且烤茄子在我们这边的夜市里也是卖的最火热的一个。有时候去晚了还没有的卖呢！可想而知它的受欢迎程度！

不过因为前几天被老妈批评了，说是夜市摊前的东西少吃，毕竟你也不知道他用的什么油，什么调料，可是天生爱吃烤茄子的我怎能这样妥协？于是便自己在家研究起了蒜蓉烤茄子做法，没想到试过几次之后，还真就做出了和夜市里味道一样的烤茄子来。整个制作过程可以说相当简单了，不需要任何的技术性操作，就连厨房小白和手残党们也能轻松做成功！最主要的是，烧烤摊卖8元一根，自己在家做只需一块钱，这样一对比是不是很划算？关键是自己做的更健康，吃起来也安心！

自从研究出了这款好吃简单的蒜蓉烤茄子后，我已经自己在家连续做了一个礼拜了，前天做的时候，我家邻居闻着味儿，居然跑来串门，结果一问才知道，他是过来要制作方法的，看来这个烤茄子的魅力的确够大！喜欢吃蒜蓉烤茄子的不妨和我一样自己在家做做看呢，真的超级简单，值得一试哦！

材料：茄子2个、青尖椒2个、红尖椒2个、尖辣椒适量、蒜5瓣、姜3片、葱花适量、香油1勺、生抽2勺、红油辣酱2勺、盐少许、椒盐适量、孜然粉适量

1、我们将准备好的茄子先洗干净，然后擦干表面的水分后，用猪油涂满整个茄子，你也可以用植物油去涂，涂抹好后送入预热好的烤箱，上下火230度烤25分钟。温度仅供参考，因为每家烤箱温差都不一样

2、接着将青尖椒、红尖椒、尖辣椒洗干净后，切成碎段备用

3、然后我们再将蒜、姜、葱花都切成细小的碎丁备用。如果你想吃带肉末的，可以切点猪肉末

4、将上面所有切好的材料全部倒入一个碗内，接着再加入生抽、香油、盐、椒盐、孜然粉、红油辣酱，混合均匀

5、茄子烤好后，我们将茄子对半切开，然后在表面用刀轻轻划几刀，这样做是为了方便入味

6、最后将刚刚调好的料汁都淋在茄子表面，淋好后，送入烤箱中层，上下火230度，烤10分钟左右即可

7、10分钟后就可以享用啦，非常简单的烤茄子就这样制作完成了，过程是不是特简单？

8、味道真的很赞，自己在家便宜又好吃，关键还健康，真心推荐大家一试哦