原创 火遍朋友圈的“冰菜”真那么美味？网友：那因为酱好吃
创始人
2024-06-12 10:03:49
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冰菜叶片上有层“冰泡泡”，吃到嘴里鲜嫩多汁，冰冰凉凉。在网络上火了起来，不少网友纷纷发微博、朋友圈晒图。
冰菜外形和茼蒿有几分相似，却浑身附满了冰珠子，用手摸上去硬硬的，凉凉的，所以又叫冰草。
环境承受力很强，富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。水晶冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是高营养价值的蔬菜。
由于长相出挑、口感独特、营养丰富，价格虽高但吃的人还真不少。吃法以生吃为主，放在冰块上冰镇过，绿绿的，挂着冰霜，看着就赏心悦目。蘸一点酱油、千岛汁或意大利油醋汁，冰冰的，带一丝淡淡的咸味，吃起来嫩脆多汁。此外，冰菜也可以用来炖骨头或做成汤菜。不过冰菜产量有限，并且运输要求极高，不能有任何的挤压，否则就会损坏变质，可以说是蔬菜中的“贵族”，
冰菜很多高级酒店都有这道菜，不过到底好不好吃，这说法就多了。
“清脆爽口，拌点沙拉酱做蔬菜沙拉或者上点甜面酱蘸醋吃也是相当不错的”，
“偶尔吃一次你会发现很新奇口感很清爽，吃几次你会发现真的不如拍黄瓜！”，
“我试过花生酱和沙拉酱感觉和生菜没啥区别”
“我们这边餐厅里都是芥末酱油”’
“沙拉酱加浓酸奶，爱慕西那种，吃完记得过来谢谢我”
“拌甜醋汁比较好吃。不过大多数店里都是拌沙拉酱，真的不好吃”
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