曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

香辣鱿鱼须

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材料：鱿鱼须500g、蒜苔150g、干辣椒40g、青辣椒6个、蒜头30g、生姜20g、郫县豆瓣酱30g、盐适量、鸡精5g、白糖2g

做法：

1.、鱿鱼须清洗干净切成小块，放入盘里待用。干辣椒洗净剪成小段，生姜去皮洗净切片，蒜去皮洗净待用。

2、青辣椒洗净切圈，蒜苔去掉头尾，清洗干净切段。锅里放入适量水烧开，把鱿鱼须放入焯熟，焯好捞起来，冲洗干净，沥干水待用。

3、热锅放入适量油，放入干辣椒，蒜瓣，姜片炒出香味。加入30g郫县豆瓣酱炒出红油。鱿鱼须和辣椒搭配，饭店都做不出来的味道，只要配料放对！加入蒜苔翻炒1分钟。

4、加入焯好的鱿鱼须翻炒均匀。加入适量盐翻炒1分钟，再加入青辣椒圈翻炒至断生。加入5g鸡精和2g白糖翻炒2分钟，即可出锅。

干煸杏鲍菇

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食材：杏鲍菇2个；食盐1/2茶匙酱油1/2汤匙蒜2瓣干辣椒4个蚝油1/2汤匙植物油2汤匙细香葱2根白芝麻1茶匙；

做法：

1.准备材料，干辣椒切段、蒜切粗米、香葱切花；

2.杏鲍菇洗干净后用手撕成条；

3.放入开水锅中迅速地焯水；

4.焯好后沥干水备用；

5.白芝麻放平底锅中小火炒熟，盛出来备用；

6.平底锅中放适量植物油、放入焯好的杏鲍菇，煸炒至表面呈焦黄色，也盛出来备用；

7.重新起锅，放少许植物油烧至五成热，放入干椒段、蒜粒和葱白爆香；

8.再放入杏鲍菇一同煸炒，放盐、酱油和蚝油调味；

9.翻炒均匀后加入芝麻和香葱即可；

干煸杏鲍菇

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食材：杏鲍菇两个、干红椒两个、大蒜两瓣、芝麻少许、葱、油、盐、海天酱油、蚝油。

做法：

准备材料，干红椒切段、蒜切粗米、葱切花，杏鲍菇洗干净后用手撕成条（粗细随意），放入开水锅中迅速地焯水；

焯好后沥干水备用，芝麻放平底锅中小火炒熟，盛出来备用，平底锅中放适量植物油、放入焯好的杏鲍菇；

煸炒至表面呈焦黄色，也盛出来备用，重新起锅，放少许油烧至五成热，放入干椒段、蒜粒和葱白爆香；

再放入杏鲍菇一同煸炒，放盐、酱油和蚝油调味，翻炒均匀后加入芝麻和香葱即可。

啤酒鸭

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食材：鸭子半只、啤酒、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉

做法1、鸭子洗净剁块后焯水备用。锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。

2、倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀。（这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止）。

3、加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。再大火收汁，撒少许胡椒粉即可。

小葱拌豆腐

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食材：内脂豆腐一盒，小葱适量，生抽一勺，酱油一勺，白糖半勺，植物油适量

做法：1、豆腐倒放在菜板上，四个角用剪刀各剪一个孔，震一下方便脱模；

2、将豆腐打开，倒扣到盘子里，均匀将豆腐划成片；

3、用精选酱油，生抽，白糖，调出料汁；

4、均匀淋在豆腐上，撒上小葱即可；

5、再说一下：小葱和豆腐在一起吃没风险，只是小葱里面的草酸可能影响豆腐的营养的吸收，实在担心的朋友也可以不放葱，适当变通下嘛，喜欢这口味偶尔吃吃无妨。

大骨冬瓜汤

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做法1、大骨头剁小块，洗干净；

2、放在凉水中，汆一下，去血水；

3、姜切片，葱切段；

4、砂锅中放入水烧开，放入大骨头，葱，姜，枣和枸杞，小火慢炖1-2小时；

5、冬瓜去皮切块；

6、肉炖烂，放入冬瓜继续炖30分钟，冬瓜软绵出锅；

7、碗中放入少量盐和胡椒粉，盛出热汤。

玉米淮山海参汤

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食材：猪骨300克、冰冻海参2条、玉米2根、淮山30克、姜2片

做法：

1、海参提前半天放冷藏格解冻，洗净后切段，焯水捞起。

2、玉米切段、淮山洗净、猪展洗净切块，焯水捞起。

3、将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有食材武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

番茄南瓜汤

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做法1、番茄切小块，南瓜切小块，芹菜切段，可以保留一点芹菜叶子，黄瓜切小块，胡萝卜切丁，豌豆焯水，姜切片；

2、锅底放油，油热炒香姜

3、加入胡萝卜丁，翻炒一分钟；

4、加入番茄，翻炒一下；

5、加入芹菜，翻炒一下，放水没过所有的菜，加盐；

6、水开加青豆，南瓜和黄瓜，继续煮半个小时就可以了。

家常炒鸡杂

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食材：鸡杂、香芹、淀粉、糖、泡姜、蒜、泡椒、料酒、生抽、郫县豆瓣酱

做法：

1、将鸡杂切小件，鸡心对半切，鸡肝切厚片，鸡胗切片，鸡肠切段，用点生抽、淀粉抓均匀稍腌一会备用。

2、将芹菜去老叶清洗干净，切成段备用，将汤匙豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段，泡姜、大蒜切片待用。

3、锅中倒入油，下入豆瓣酱炒炒出红油，下入姜、蒜、泡椒炒香，下入鸡杂炒断生。加点料酒翻炒一会，下入芹菜炒断生，最后加点糖、盐即可。

橙香鱼片

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材料：橙子一个，鱼片半斤，鸡蛋2个，炸粉少许。

做法：

1.鱼片用盐、料酒、胡椒粉抓捏均匀，腌制。

2.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。

3.蛋黄打散加上炸粉调成面糊；倒入腌制好的鱼片中，拌匀。

4.起个稍大的油锅，把鱼片分次放锅里炸熟，表面呈金黄色，捞出沥油，装盘。

5.取一个鲜橙挤出橙汁。把橙汁加点糖和生粉水煮成芡汁淋在鱼片上

6.把剩下的蛋白用慢火炒成雪花状放在鱼片上，把另一个橙子切片，装饰盘边。

虾仁白菜

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材料：白菜过量，青虾多少，葱，姜，料酒，白糖，酱油，盐各过量

做法：

1、白菜洗净斜切片备用

2、青虾洗净剥去外套切成寸断备用

3、起油锅，葱姜爆香

4、放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色

5、炒出红油后倒入大批料酒和白糖

6、放入白菜同炒

7、炒至白菜稍软，放入大批酱油持续翻炒

8、出锅前放入过量盐炒至平均，洒点葱花便可

宫保豆腐

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材料：豆腐250克、花生米一把、蒜薹丁适量（蒜薹切小丁）、花生油、糖、醋、酱油、料酒、盐、湿淀粉、鸡精、芝麻

做法

1、花生米油炸熟备用；豆腐汆烫后切小丁，锅中放油烧热，下豆腐丁炸至金黄色捞出沥油备用

2、用糖、醋、酱油、料酒、盐、鸡精、湿淀粉和少许清水调成汁

3、炒锅中无需放油，倒入调味汁，一边加热一边搅拌，当调味汁变浓稠时放入炸好的豆腐丁以及花生米翻炒均匀

4、最后加入蒜薹丁翻炒几下，撒上芝麻即可

土豆白菜汤

材料：土豆、手撕大白菜叶子、大葱、油、盐、味精

做法：1、土豆削皮，切成小拇指粗细的土豆条，冲洗沥干备用；

2、取白菜头，手撕成片，大葱切丝备用；

3、起油锅，油热后，下入葱丝小火煸炒至微黄，捡出葱干；下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软；添加没过的热水，大火烧开，转小火炖煮至汤浓；

4、下入白菜叶子，继续炖煮至白菜和土豆软烂；调入适量盐和味精，出锅即可。

蛤蜊蒸蛋

准备食材：蛤蜊300克，鸡蛋200克，大葱3克，盐10克，味精5克，黄酒5克，色拉油15克。

做法步骤：1、蛤蜊泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中，覆上微波薄膜，高火2.5分钟，取出，倒出蛤蜊汤汁备用；

2、鸡蛋打散，加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和蛤蜊汤汁搅拌均匀后，取滤网过滤于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟；

3、取出，蛤蜊排于上面，覆上微波薄膜，中火6分钟，取出，撒上葱花即可食用。

孜然肉末土豆

材料：土豆三个，猪肉100克、青椒一个、红椒一个，生姜一块、大蒜瓣三瓣、小葱三颗、生抽适量、盐适量、油适量、淀粉少许、孜然适量、香油少许

做法：1、土豆去皮切成块，土豆放入锅里煮熟

2.青椒和红椒切成颗粒状，生姜、大蒜瓣、葱白，切成末，葱叶切成葱花，猪肉剁成末

3.肉末里加入少许盐、生抽、香油、淀粉，抓匀,

4.煮熟的土豆沥干水分，锅里倒入适量油，铺上土豆中小火煎,

5.土豆的每一面都煎黄后出锅待用,

6.锅里加入适量油烧到七成热，倒入肉末翻炒

7.加入青红椒粒翻炒，加入少许盐翻炒均匀,煎好的土豆、葱姜蒜末、盐、孜然，翻炒均匀

8.加入少许生抽翻均匀，撒上葱花,，出锅了

涝汁凉拌金针菇