曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

煳辣土鸡爪

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原料：土鸡爪400克，葱节12克。

调料：煳辣椒节15克，蒜末8克，味精1克，鸡精2克，白糖粉1克，生抽3毫升，美极鲜味汁2 毫升，鲜露2毫升，辣鲜露4毫升，香醋2毫升，藤椒油10毫升，煳辣油25毫升，红油15毫升，熟芝麻1克。

制作：

1、土鸡爪放沸水锅里煮熟后，捞出来用冰块冰镇一会儿，然后拆去骨并改刀成小块。

2、拌菜盆里先放蒜末、味精、鸡精和白糖粉和匀，加入生抽、美极鲜味汁、辣鲜露、鲜露和香醋后，再放藤椒油、煳辣油、红油、熟芝麻和煳辣椒节，拌匀即成煳辣味汁。

3、把土鸡爪和葱节放拌菜盆里，与调味汁充分拌匀后，装盘即成。

麻酱杂果卷

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食材：春卷皮、红枣、带皮花生仁、核桃仁、熟芝麻、芝麻酱

做法：

1、将大红枣去核，切成小丁；

2、烤箱预热150度，将花生米和核桃仁放入烤20分钟，晾凉，或者用微波炉将花生仁、核桃仁烤香；

3、将花生仁和核桃仁放入一个密封袋内，用擀面杖压碎，将压碎的核桃花生仁和切碎的大枣、熟芝麻混合；

4、芝麻酱用适量水调稀加；

5、取一张春卷皮，均匀抹上芝麻酱；

6、将核桃仁、花生仁、大枣的混合物均匀撒在春卷皮上，卷起来，切成段即可。

凉拌兔丁

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材料：兔子肉、莴笋头1根、大葱2棵、姜1块、蒜泥2勺、生抽4勺、醋1勺、白糖半勺、花椒粉或花椒油2茶匙、红油10勺、鸡精4茶匙

做法：

1、莴笋切丁，撒2g/1茶匙盐，腌30分钟以上，挤按出水，将水倒掉

2、大葱切粒，与姜末、蒜泥放入盆中

3、兔子漂洗净血水，冷水入锅，烧开后煮7分钟。煮兔子时放一块拍碎的姜

4、关火，不揭锅盖，10分钟后再捞出兔肉

5、兔肉沥干水，晾凉， 将肉从骨头上剔下切丁（15x15mm），不好剔的连骨剁块

6、兔肉装入盆内。 将所有其它调料全部放入

7、兔肉装入盆内。 将所有其它调料全部放。

青椒炒洋葱

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食材：红洋葱，青椒，木耳，生抽，盐

做法：1、木耳浸泡，撕小片，切好洋葱待用。

2、下油，青椒、洋葱炒一两分钟，再加木耳炒。

3、最后放盐调味，生抽上色。

4、炒到至软烂，出锅。

姜丝炒墨鱼

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准备食材：墨鱼400克，姜100克，植物油10克，盐2克。

做法步骤：

准备好所有食材，将生姜切丝，墨鱼（去骨）洗净，切片，放油、盐同炒即可食用。

乌鸡鹌鹑蛋汤

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准备食材：乌鸡1只，鹌鹑蛋150克，鲜菇150克，鹰嘴豆100克，黄芪、党参、当归、姜片、胡椒、盐各适量。

做法步骤：

1、准备好黄芪，党参，当归少许（或各两片就行），将它们用水稍微洗净泡一下，将洗净的黄芪， 党参， 当归放入乌鸡腹中，再放入两， 三片姜片，将准备好的乌鸡放入容器中， 加入烧没过鸡的水， 大火烧开；

2、将小锅放入鹌鹑蛋和适量的冷水， 加入适量的盐，大火烧开后三分钟关火将盖上， 焖上五分钟， 再放入冷水冲一下， 就可以很快的将鹌鹑蛋剥出来了，准备好一些鹰嘴豆， 放入跟鸡一起煮，水开后先撇去浮沫；

3、小火煲上四十分钟后， 下入剥好的鹌鹑蛋，再加入新鲜的蘑菇，再小火煲上二十分钟，煮好后加入适量的盐和白胡椒调味， 加入小葱即可食用。

红焖羊肉

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做法：1、将羊肉切块，用清水洗净血水，并沥干水分做备用。

2、起锅放油，油热后放入蒜和姜，爆炒出香味，放入羊肉块，快速翻炒，炒至羊肉变颜色。

3、放入料酒、香辣酱、干红辣椒、生抽、老抽、糖、盐，进行翻炒均匀。

4、将炒好的羊肉，放入砂锅内，放入枸杞、八角、花椒、桂皮，加入水，盖上锅盖就大火烧开，转小火炖一个小时。

5、放入胡萝卜炖一个小时，炖至羊肉完全酥而烂即可。

6、这样红焖羊肉就做好了。

西湖牛肉羹

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做法：1、准备食材。牛肉150克、香菇3朵、内脂豆腐半盒、蛋清1个、香菜香葱各少许。

2、牛肉去掉筋膜，然后剁成肉泥。（建议一定要剁得碎碎的）

3、香菇切成末、豆腐切成小块、香菜香葱切末备用。

4、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，做这道汤我们只用蛋清。

5、取一只空碗，往碗中放入3勺淀粉，再倒入小半碗水，搅拌匀均备用。（这道汤需要大量的水淀粉，所以要多准备一点）

猪血砂锅煲

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做法：1.准备食材。

2.我们将五花肉的肥肉和瘦肉部分大致分开切。

3.锅中放适量油，加入一个八角和五花肉的肥肉部分。

4.待煸炒出油脂后再放入瘦肉炒至变色。一定要等肥肉煸出大部分油脂，因为只有这样，我们的炖菜才香。

5.再加入一小勺花椒和一段干红椒，我只放了一点，吃不了太辣，微辣。

6.炒出香味后，再放入黄豆芽。黄豆芽尽量选芽短小的，这样炖出来的黄豆芽才香。

7.我们提前将粉丝略泡软，然后放在砂锅底部。

8.将炒好的黄豆等食材倒进砂锅中。、

9.再加入酱油，我放了约30毫升的样子。

10.大火烧开锅，再转中火，火开后，尝一下汤汁的味道，根据自已的口味调入盐，锅开后炖三分钟左右。

11.这时，我们将猪血和葱切好。

12.再将猪血放入，炖出香味，至粉条和黄豆芽熟透即可。

13.关火，撒葱花即可食用。

青豆鲜虾羹

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做法：1、准备好材料。鲜虾去壳去虾肠虾线，切丁（可选），加适量盐、油、淀粉抓匀腌一会儿；

2、青豆焯水捞出过凉； 火腿肠切小丁； 姜切丝； 鸡蛋打开取蛋清；锅中加水2碗，水开后下青豆、虾仁和火腿丁；

3、微滚开时下点胡椒粉，再倒入水淀粉勾芡；再滚开后倒入蛋清搅匀，然后下盐调味，味道清甜的汤就好了

番茄炒丝瓜

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材料：丝瓜、番茄、油、盐、鸡精

做法：1.丝瓜和番茄，去皮切成块。

2.锅中加入适量油，油烧热后，下入丝瓜，翻炒至断生。

3.下入番茄，炒出汁水。

4.加入适量盐、鸡精，翻炒均匀，即可。

蒸荠菜

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-材 料-荠菜260克、面粉适量、盐少量

-做 法-1. 荠菜摘去枯叶，反复清洗干净。

2. 沥去水分，撒少量盐，快速的拌匀。

3. 放入面粉。

4. 让菜叶上均匀的沾满面粉。

5. 可提前烧水，水沸腾时把裹沾好面粉的野菜放入蒸屉，大火蒸8-10分钟。

6. 出锅后，依个人口味调一碗酱汁，蘸食即可

家常土豆丝

材料： 土豆t500克、干辣椒5根、香葱1根、盐5克、白醋/陈醋5-7毫升；

做法

1.土豆切丝，或用刨刀刨丝，多换水洗到水中没有浑浊感，土豆丝泡水中备用。香葱切葱花备用。同时，烧开水，准备烫土豆丝。这一步可以去除一部分淀粉。

2.烧的开水，水煮沸后放入土豆丝，全部按到水里注意：观察土豆丝一变得透明，就捞出，不要煮久了，煮久了绝对不会脆哦！

3.捞出的土豆丝泡凉水中投凉，可能要换两、三次水。再捞出，沥干水备用。辣椒在水里洗一下，马上捞出来，擦干；

4.油锅稍微烧热，直接放入辣椒中火加热，注意观察辣椒颜色有些变深、即加入油继续中火加热，至七成热放入土豆丝翻炒， 接着倒入白醋在土豆丝上，翻匀，根据口味加盐，这个菜容易淡，注意加足够的盐，不用炒特久，因为土豆丝已经煮差不多熟了。

5.这个菜应该3、5分钟就上桌的不是炖土豆！关火。

6.翻炒均匀，盛盘。撒香葱末。

鸡丝辣凉面

食材：面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量

做法：

1.准备材料，鸡胸肉放清水里煮熟，顺着纹路撕成小丝;胡萝卜和青瓜分别切细丝。

2.煮一锅水，水开后放入面条，煮熟后捞出，泡进凉开水中。

3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟;捞起备用。

4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒几下。

5.加入适量生抽。

6.加一点点水，小火煮开成为酱汁。

7.煮好的酱汁中加入适量麻油。

8.把面条捞出放进碗里，码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝，加入一大勺酱汁。

9.用筷子把全部材料拌匀即可享用。

南瓜发糕

-材 料-熟南瓜150g、普通面粉150g、白砂糖15g、酵母2g、葡萄干适量

-做 法-1. 熟南瓜用勺子压成泥，倒入酵母，搅拌均匀

2. 混合酵母的南瓜泥倒入面粉中，加10g温水搅拌均匀

3. 加10g温水，继续搅拌均匀

4. 模具刷油倒入面糊，整理均匀，抹平表面

5. 放入烤箱中层，底部烤盘倒入适量50度左右的热水

6. 烤箱上下管40度，发酵1小时，面糊发酵至原来的两倍大

7. 发面时，将葡萄干倒入适量清水，浸泡清洗干净

8. 发酵两倍大的状态，上面铺入一些葡萄干