原创 “海蛎子”和“生蚝”到底有什么“区别”呢？业内人士给出了答案
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2024-06-10 20:04:42
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”海蛎子“和”生蚝“到底有什么”区别“呢？业内人士给出了答案
第一：海蛎子生蚝
海蛎子跟生蚝属于一个系，都属于牡蛎，只是分支不同，生长的环境，水域都不同，食用方法也当然不同，也就是说它们是一样的，区别是海蛎子个头比较小，生蚝个头都比较大
第二：生蚝
生蚝个头较大，比较饱满紧实，外壳光滑，口感比较好，肉质鲜美，新鲜的生蚝肉质特别好看，清清爽爽的生蚝，生蚝也分好多品种，等级，生蚝种在绳上的，生蚝最少要种两三年，生蚝大只是整个都大，生蚝以吊笼为主，正常18个月出笼，期间需要几次分笼，拓展生长空间
第三：牡蛎
牡蛎是中文学名，别名也叫蚝或海蛎子，在北方多叫牡蛎，在南方更习惯于叫生蚝，牡蛎营养丰富，有“海洋牛奶”的美称，牡蛎食用方法多样，可蒸、可煮、可炖、可炒、可炸、可烤、可烧，最妙者还是生食，海蛎子个头较小，肉质较少，口感也是非常差的所以呢价格相对比较便宜，海蛎是种在石头上的，海蛎生长时间较短，海蛎在大只，它的肚就很难吃，海蛎子主要以底播，吊绳或者野生为主，所以海蛎子上泥较多
第四：二者区别
海蛎子就是生蚝，北方称作牡蛎、海蛎子，南方称作生蚝，生蚝就是海蛎子中的一种，非要分个你我，野生的长在礁石上的小牡蛎叫海蛎子，人工育苗养殖的个头大的叫生蚝，都是种在海水里，海蛎子和生蚝虽然都是一个科，但是还有一定区别的，过敏体质和体质虚弱的人慎吃
最后，不管是什么，都需要根据自己的实际情况来选择，希望大家都能身体健康，生活幸福！
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