南北各地端午都吃啥好吃的?
创始人
2024-06-10 13:22:44
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“上帝使我心里快乐,胜过那丰收五谷新酒的人。”——圣经

端午节除了吃粽子,南北各地都吃什么呢?一起来看看吧:

绿豆糕:

这是南北方的小伙伴都会吃的一道传统糕点。端午来临,气候越来越热,绿豆糕清热解暑。而且“糕”和“高”同音,与粽子连在一起,有“高中”的寓意,对于学子们,是美好的祝愿。

五毒饼:

在北京,端午要吃点五毒饼,寓意“五毒”被吃掉,便不再害怕它咬人了。

五毒饼又叫作“端午饽饽”,是在带馅的酥饼皮尔上印上蝎子、蜘蛛、蜈蚣、蛇、蟾蜍等五种毒虫的图案。

吃五黄:

端午吃五黄,身体更健康。

江浙一带的人们会吃“五黄”。新鲜上市的黄瓜,黄鳝、黄鱼、流油的咸蛋黄、上头的黄酒,这五种食材合起来成为“五黄”。

吃五黄寓意驱邪避暑,同时也表达了希望家人身体健康、平安的愿望。

印花蛋:

端午节吃鸡蛋是很多地方的风俗。因为蛋形如心,吃蛋生心,能使心气精神不受亏损。

煮鸡蛋前,把形状各异的花花草草贴在鸡蛋上,用纱布固定好进行水煮,这样漂亮又好吃的印花蛋就做好了。

龙船饭:

在广东,端午节不仅要赛龙舟,还会设流水席,邀请观众尝龙船饭。

龙船饭最早是用来犒劳龙舟划手,后来演变成一道美食。龙船饭一般用糯米、腊肉丁、虾米、香菇等做成,特别顶饱。

装龙船饭的大碗比平常碗大七八倍,在广东东莞,人们常用吃龙船饭来形容一个人有男子气。

打糕:

在吉林延边,“端午吃打糕,赛过小人参。”

每逢端午节,吉林延边的朝鲜族人民都会制作打糕,并在其中加入艾蒿,作为这一节日的特色美食。

甜醅子:

在甘肃,人们吃了甜醅子才算过了端午。

甜醅子又叫酒醅子,甘肃人一年四季都爱吃,但在端午时吃才更对味。

煎堆:

在福建泉州,流传着端午吃煎堆“补天”的说法。

制作煎堆,需要将糯米粉、麦粉和白糖按一定比例混合,再倒入清水,搅拌均匀成黏稠的糊状,下锅煎烤至麦糊成形即可食用。

栀粿:

在广东潮汕,人们端午爱吃栀粿。用黄栀做成的栀粿,是端午时潮汕人祭祖、看龙舟赛的传统时令粿品。

栀粿的制作工序并不复杂,将黄栀用开水浸泡滤渣,泡出黄色汁液,与糯米浆搓匀后倒入蒸盆中蒸熟,放凉即可食用。

破酥包:

在云南昆明,端午节可以没有粽子,但必须有破酥包。

破酥包和普通包子最大的区别,就是面皮可以一层层撕着吃。老面发酵,经过揉面、抹猪油形成酥皮,蒸的时候讲究旺火猛催,一气呵成。

出锅的破酥包,面皮呈半透明状,有时内馅还会浸出来,不用咀嚼就能在舌尖化开,这才叫“破”得有水平。

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