#头条创作挑战赛#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

山药玉米胡萝卜排骨汤

准备食材:山药，胡萝卜，玉米，排骨，姜片，红枣。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、胡萝卜和山药削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块。

3、将排骨、胡萝卜、山药、玉米、红枣和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，加入适量食盐，搅拌均匀煮五分钟，煮入味即可出锅开吃。

黄焖鸡

食材准备：土鸡、香菇、土豆、青红椒、葱姜蒜。

做法流程：

1.土鸡剁成小块清洗好，然后加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.准备好香菇和土豆块，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的土鸡煸炒油煎，煎至土鸡两面金黄后，再加入葱姜蒜一起翻炒均匀香。

3.然后往里加入土豆和香菇一起翻炒均匀，接着加入适量的白糖和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

4.最后加入适量的清水一起焖煮十分钟，接着加入青红椒一起翻炒收汁，即可出锅开吃。

韭菜花烧丝瓜

【食材】

丝瓜、红椒、韭菜花

【做法】

1、首先，将丝瓜仔细地去除表皮，因为丝瓜具有利尿的功效，多吃丝瓜还能加强免疫机制。然后将处理好的丝瓜切成长条，再切成均匀的段备用。

2、接着，把红椒清洗干净，切成与丝瓜相匹配的长条，主要是为了给菜品配个好看的色影。

3、准备好一小把韭菜花，将锅烧热，放入适量的底油。把韭菜花下入锅中，小火慢慢煸炒，将韭菜花的香味充分激发出来。

4、待韭菜花炒香后，放入切好的丝瓜进行煸炒，接着加入适量的白灼汁、盐和味精进行调味，然后继续不停地煸炒。

5、最后放入红椒，继续翻炒，直至炒至1分钟左右，丝瓜断生为止，一道美味的干野韭菜花烧丝瓜就成功了。

丝瓜口蘑牛肉汤

准备食材:牛肉，丝瓜，口蘑，葱花，姜末，姜丝。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。口蘑清洗干净切成薄片。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒香，炒香后放入口蘑和丝瓜翻炒，炒至变色后放入清水煮开，再转小火煮三分钟。

4、丝瓜口蘑煮好后，加入牛肉煮两分钟煮熟，最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

红椒炒西葫芦

准备食材:西葫芦，红椒，蒜末，姜末。

做法步骤:

1、西葫芦表面撒上食盐搓洗干净，洗净后斜切成条状。红椒去蒂，洗净后切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入葱花和姜末炒香，再放入西葫芦翻炒一会儿，然后淋入清水焖煮两分钟。

3、西葫芦煮至断生，放入食盐、白糖和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，放入红椒翻炒几下，炒熟即可出锅装盘开吃。

苦瓜炒肉

准备食材

苦瓜，里脊肉，葱姜蒜，胡椒粉，淀粉，料酒，生抽，蚝油，盐

1，把苦瓜对半剖开，用勺子把里面白瓤挖掉。然后切成薄片，放在盐水里浸泡五分钟左右。

2，里脊肉切成薄片，放入盘子，加一点胡椒粉，生抽，蚝油，淀粉用手抓匀，腌制五分钟左右。

3，锅里加入适量的水，大火烧开，把苦瓜片倒进去，焯烫30秒。烫好之后，捞出过凉，沥干水分备用。

4，锅里多倒入一些油，把肉片下锅划散，炸至变色后捞出来。

5，锅里留底油，放入葱姜蒜爆香，接着把肉片倒进去，倒入一点生抽，蚝油调味，再放入苦瓜片，大火翻炒几下，加盐调味就可以出锅了。

莲子猪肚

材料：猪肚 1个；莲子 适量；姜片 适量；料酒 适量；盐 适量；枸杞 适量（可选）；水 适量

步骤：

1. 将猪肚洗净，用盐擦洗表面，然后用清水冲洗干净。

2. 将清洗干净的猪肚放入滚水中焯水，去除腥味和杂质，捞出备用。

3. 将莲子洗净，姜切片备用。

4. 在锅中加入适量清水，放入焯过水的猪肚、莲子、姜片和料酒，大火煮沸后转小火慢炖，直至猪肚和莲子都变得非常软烂。

5. 根据个人口味加入适量盐调味，可以根据喜好加入少量枸杞提香。

6. 炖好后，即可关火，盛出装盘即可食用。

蒜苔炒肉丝

准备食材：蒜苔、猪里脊肉、葱、辣椒。

所需调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、生粉、食用油。

1、将蒜苔的头尾切掉，然后清洗干净，再切成两厘米左右的蒜苔段。

2、锅中烧开水，水中加些盐和食用油，然后放入蒜苔焯水，煮2分钟左右。

3、蒜苔煮熟后马上捞出，再用冷水冲一遍，使其降温，可以保持蒜苔的口感和颜色。

4、猪里脊肉切丝，然后加少许盐、少许胡椒粉、1勺酱油和1勺料酒抓匀，再加一大勺生粉抓匀，最后淋上食用油锁住水分。

5、锅先烧热，烧至冒烟后倒入少量食用油润锅，再加些冷油，然后倒入腌制好的肉丝滑散，翻炒至肉丝变色，最后再加点葱和辣椒一起炒香。

6、放入蒜苔，然后沿锅边淋一点料酒激发香气，加少许盐和酱油调味，快速翻炒两三分钟左右，就可以出锅了。

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