原创这菜，女人要多吃，满满的胶原蛋白，好吃不油腻，告别黄脸婆！_旅游资讯

创始人

2024-06-08 08:43:24

中华的美食烹饪方式多种多样，不管是从清蒸、红烧、炖煮等，真是不得不佩服祖先们的智慧，通过不断地探索和发现，根据食材不同的特性采用不同的烹饪方式，做出不同口味的美味佳肴，经过时间的推移和创新，各种美食菜肴真是数都数不过来，只能说没有做不到的，只有你想不到。

说到烹饪方式，红烧也是一种最家常的煮菜方式，给我能说出一大串红烧的菜名，红烧肉、红烧猪蹄、红烧豆腐、红烧茄子…红烧的方式做出来的菜颜色鲜亮，特别能勾起对食物的欲望。红烧羊蹄就是这么一道代表菜，如果常吃红烧猪蹄，不妨试试羊蹄，味道一点也不逊色与它呢！

红烧羊蹄这道菜还没上桌都已经能闻香而至了，颜色油亮，看着就很有食欲，不知不觉都要开始咽口水了，羊蹄软嫩，汤汁浓稠，喷香又美味！每次做上一大盘都不够吃！

【红烧羊蹄】

主料：牛肉丸，番茄，香菇

配料：姜，蚝油，生抽，老抽，八角、桂皮、草果、香叶、陈皮、干辣椒、花椒、冰糖，盐，油

第一步：首先将处理干净的羊蹄冷水下锅焯下水，加入料酒1勺，煮开后捞去浮末，再继续煮上3-5分钟直至不再有更多的浮沫产生，羊蹄捞出，用温热的水清洗干净放入高压锅中（我的高压锅太小了，把羊蹄对半砍了）。