中国人有一个习俗，不管是在家中吃饭还是在外面聚餐，都是众人围在一张桌子上吃同样的菜。比如说桌上有十个人，桌上摆了十道菜，每一道菜每个人都可以夹，所以一盘菜会有十双筷子在里面搅来搅去，细细想起来确实不太卫生，但是这样的餐饮习俗已经成为了中国的传统文化之一。

中国人之所以喜欢以会餐制的方式吃饭，主要是因为气氛问题，中国人都喜欢热闹，自然都喜欢聚在一起吃同样的菜，如果分开吃反而会感觉少了气氛。可是这样的会餐制却让每一个坐在餐桌上的人都处于危险之中，很多传染病都是因为共餐导致的，比如说今年非常严峻的新冠状病毒的主要传播途径就是飞沫传播，而一起吃饭则是最容易被感染的。

其实回顾中国几千年历史，会餐制实行的时间也不过只有1000多年，在此之前都是采用分餐制，在很多历史古籍或画作中都有古人分餐制的证据。

《史记.孟尝君列传》中，记录了田文喜欢宴请来自各方的贤士和侠士，来者皆是客，无论尊卑贵贱，都可以和田文吃同样的食物，穿同样的衣服。一天夜里，田文正在宴请各位侠士，但是由于灯光问题，有一位侠士看不清田文的饭菜，让这位侠士误以为是田文故意遮挡他的饭菜，怀疑饭菜与他有所不同。正当这位侠士愤怒准备离去之时，田文起身将自己的饭菜端来给他细看，这位侠士看后发现田文所用餐食与他的一模一样，羞愧之下直接拔刀自刎。从这个历史故事中我们就可以看出在古代的确有执行分餐制。

线绘龙山文化木食案也是古代分餐制的重要证据，陶寺遗址的发现让古代分餐制延展到了4500年以前，明确的证明了在中国古文化的源头便出现的分餐制。而在敦煌的很多壁画中，却出现了会餐制的图案，说明后来分餐制慢慢被会餐制替代，但是这样的转变并不是一下子就发生的，也是经历了很长一段时间的过渡期才变化过来的。

如今大家都已经习惯了会餐制，想要再转化为分餐制不是一件容易的事情。不过经历了新冠状病毒以后，相信大家不仅在饮食上会更加注重卫生，在今后的日常生活中也都更加注重卫生问题。你们觉得呢？