端午临近，这两天在上海，粽子迎来了销售高峰。记者从静安老字号王家沙南京西路总店了解到，今年店内所售卖的粽子共有8款，无论从品种还是口味上，都用了不少巧心思和“花头经”。

记者在现场看到，除了往年热卖的干贝八宝粽、特大双肉粽、经典大肉粽、蛋黄鲜肉粽、甜糯豆沙粽、碱水白米粽等品种外，今年，王家沙还上新了两款产品——红烧牛肉粽和蜜枣赤豆粽。

“要10个干贝八宝粽。”一进店，市民孙阿姨就直奔粽子柜台，没有丝毫犹豫，干脆利落地向营业员报出想要购买的粽子品种和数量。

孙阿姨自称是王家沙的“老吃客”，去年店内推出的干贝八宝粽一买回去，就受到了亲朋好友的一致好评，“关键我知道，这款粽子只有总店才有，所以直奔过来了。”

“这款干贝八宝粽装了整整8种食材，重约半斤，去年推出后确实成为了很多市民的心头好。”总店点心部部长姚建华介绍道。

干贝八宝粽出自王家沙首席、中国烹饪大师诸万兴之手，食材选择非常丰富，含有整只大干贝、五花肉、香肠、板栗、大开洋、香菇、青豆，还有新鲜剥出来的咸蛋黄，一起化作舌尖的盛宴，每口都有料。

今年，王家沙不仅坚持“现包现煮”的传统制作工艺，呈现一个个有温度的手作香粽，还致力于在传统口味上加以创新，带给消费者更多新选择。

新品蜜枣赤豆粽，在原先赤豆粽和白米粽两种传统口味的基础上加以创新，加入软绵细腻的蜜枣，一口咬下去，与赤豆的颗粒感、粽叶的清香和糯米的软糯相互融合，使得这款粽子的口味更富有层次感，给“甜粽党”多了一种新选择。

新品红烧牛肉粽，创新地将经典红烧牛肉的醇香与糯滑粽子的口感相融合，美味与创意的结合也给市民带来全新的味蕾体验。

从头到尾都能吃到肉的特大双肉粽，咸香流油、肉香四溢的蛋黄鲜肉粽，以及蘸上白糖一秒回到童年的碱水白米粽等传统品种，依旧深受市民喜爱。

姚建华表示，目前店内粽子日销量在20000只左右，随着节日临近，销量还会有明显增长。

今年，王家沙还推出了三款端午粽子礼盒，里面包含了多种口味的粽子，甜咸搭配，满足更多口味需求，更适合送礼或全家人一起享用。

来源：上海静安