原创 天热最爱吃凉皮，学会这做法，想吃随时就能做，清凉爽口又劲道
创始人
2024-06-02 08:05:12
0次
【凉皮】
食材：500g面粉、5g食盐、黄瓜、大蒜、陈醋、芝麻酱、辣椒油。做法步骤：
1、将面粉放到一个盆子里，加入适量的食盐，然后慢慢的加入凉水，搅成面絮之后和成面团，然后醒面40分钟以上，醒发的时间越长，凉皮就越劲道。
2、然后将醒发好的面团放到水里洗，洗面的过程非常的重要，要不停反复的揉捏面团，将面粉里的蛋白质洗出来，会看到水明显变浑浊。
3、洗完一遍之后将洗面的水倒入另一个盆子里，洗面的盆子继续加入适量的清水继续洗面，这样洗3-5次，直到水不再浑浊，把洗剩下的面疙瘩用来做面筋。
4、洗好的面水静置5-6个小时，盆底会形成白色的面浆；洗剩下的面疙瘩揉成面团，加一点小苏打，然后把揉好的面筋放入蒸锅中蒸15分钟，取出来放凉切块备用。
5、静置好的面浆，把上面的水倒掉，剩下的面浆搅拌均匀，倒入一个刷了油的盘子里，放入开水蒸锅中，蒸2-3分钟，蒸至凉皮起大泡即可出锅，放入凉水中降温，然后把凉皮揭下来。
6、这样凉皮就做好了，将凉皮切成宽条放到一个碗里，加入黄瓜条，之前做好的面筋，加入适量的陈醋、芝麻酱和辣椒油等调味，充分拌匀即可食用。
相关内容
热门资讯
暑假带孩子去贵州旅游5天4晚大...
暑假带孩子去贵州旅游5天4晚大概多少钱，贵州5天4夜的旅游价格，避坑指南。最近我终于下定决心，在暑假...
【仙境宽甸】逃离热浪！宽甸消夏...
希望这个夏天●西瓜甜一点 当全国进入“烧烤模式”，辽东的宽甸却像被遗忘的天然空调房！这里森林覆盖率7...
避坑指南：奶茶店照明设计中易被...
要知道对于奶茶店而言，照明设计对于店铺流量与销量的提升还是有着很大作用的，所以做好照明设计对于顾客体...
如何高效利用早晨阅读练习题目？...
早晨阅读练习题目是有效利用时间来增强学习成效的途径，然而，众多人并不清楚如何进行高效的操作。以下，我...
驴友川藏线偶遇一徒步00后大爷...
驴友川藏线偶遇一徒步00后大爷 ：分手后想不开 出来徒步散散心 四川dou知道 西藏 00后
万源市文化体育和旅游局 户外露...
露营户外安全提示 广大游客朋友： 为了保证您和他人的安全，请选择具有正规资质的露营地露营，遵守好露...
【东非】：六驱猛兽+变形金刚+...
营地英文：Roving Bushtops 营地位置：坦桑尼亚，塞伦盖蒂 【东非顶级移动行宫】 ...
In-N-Out真的要凉了?“...
真是风水轮流转啊… In-N-Out的口碑和热度也是急转直下。 USA TODAY 最新发布的 “...
石岛渔港千帆竞发，镜头下的渔家...
荣成，山东半岛最东端的宝藏小城，三面被大海拥抱，坐拥壮丽的“天尽头”海景打卡点。这里既可以遇见嶙峋的...
陈麻花：重庆磁器口排队王，酥脆...
在重庆磁器口古镇，陈麻花无疑是最亮眼的美食名片之一，被誉为 “排队王”。它凭借酥脆的口感、独特的麻辣...
原创 推...
“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，...
原创 超...
“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，...
青岛市即墨区：联动多方力量，让...
近日，即墨区潮海街道联动多方力量开展“畅游青岛 文明相伴”主题活动，从机关表率到社区治理，从文明交通...
重磅发布丨庆祝西藏自治区成立6...
在西藏自治区成立60周年之际，西藏自治区党委宣传部、西藏广播电视台共同出品的大庆主题概念片《心约西藏...
游客投喂屡禁不止！记者探访上海...
上海动物园一岁半的棕熊"军军"被大家称为"西郊达菲",自出生以来深受游客喜爱。他原本活泼好动，但近期...
厦门旅游3天2晚最详细路线安排...
厦门旅游3天2晚最详细路线安排，南普陀寺玩三天估计消费多少 大家好呀，我是你们的导游小陈！厦门这座...
积极备战，蓄力全运！广东男篮结...
随着昨日广东男篮79-69战胜西班牙职业男篮明星队，近两周三站七场的热身赛征程告一段落。通过与各国劲...