原创 夏日清凉解暑凉拌黄瓜配香煎豆腐的美味秘诀
创始人
2024-06-02 07:23:11
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【夏日清凉解暑凉拌黄瓜配香煎豆腐的美味秘诀】
材料:
- 黄瓜 2根
- 豆腐 1块
- 大蒜 3瓣
- 香菜 适量
- 酱油 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 芝麻油 1茶匙
- 辣椒油 适量（可选）
制作方法:
1. 黄瓜处理：将黄瓜洗净，去头尾，切成薄片或拍碎，根据个人口味选择。
2. 豆腐处理：豆腐切成厚片，用厨房纸巾吸干表面水分。
3. 香煎豆腐：平底锅加热，加入少量油，将豆腐片煎至两面金黄，取出备用。
4. 调料准备：大蒜剁成蒜蓉，香菜洗净切段。
5. 凉拌黄瓜：将黄瓜片放入大碗中，加入酱油、香醋、盐、白糖、芝麻油和蒜蓉，拌匀。
6. 装盘：将拌好的黄瓜铺在盘子底部，上面摆放煎好的豆腐片，撒上香菜段，根据口味可淋上辣椒油。
适合人群:
- 适合所有年龄段的健康人群。
- 特别适合需要清淡饮食的人士，如高血压、高血脂患者。
营养价值:
- 黄瓜：含有丰富的维生素C和水分，有助于清热解暑，促进消化。
- 豆腐：富含植物蛋白，钙，磷，铁等矿物质，有助于骨骼健康和肌肉修复。
- 大蒜：具有抗菌消炎的作用，增强免疫力。
- 香菜：含有维生素A和C，有助于预防感冒和增强视力。
推荐相关菜谱:
- 凉拌木耳
- 清炒时蔬
- 西红柿鸡蛋汤
- 凉拌苦瓜
注意事项:
- 根据个人口味调整调料的比例。
- 豆腐选择北豆腐或南豆腐均可，北豆腐质地较硬，南豆腐较嫩。
- 黄瓜拍碎后更易入味，但切片则更美观。
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