原创 夏日清凉解暑必备——凉拌黄瓜拌木耳
创始人
2024-06-02 07:23:04
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【夏日清凉解暑必备——凉拌黄瓜拌木耳】
制作方法：
1. 准备材料：黄瓜2根，干木耳50克，蒜末适量，香菜适量，食盐、白糖、醋、生抽、香油、辣椒油各适量。
2. 将干木耳提前用温水泡发，泡至软糯，然后洗净，撕成小朵。
3. 黄瓜洗净，用刀拍碎，切成小段，放入大碗中。
4. 将泡发好的木耳放入沸水中焯烫2分钟，捞出后过冷水，沥干水分，加入黄瓜碗中。
5. 加入蒜末、香菜，调入食盐、白糖、醋、生抽、香油、辣椒油，搅拌均匀。
6. 放入冰箱冷藏半小时，让味道更加入味，取出后即可食用。
使用材料及营养价值：
- 黄瓜：含有大量水分和维生素C，具有清热解暑、利尿消肿的功效。
- 木耳：富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，同时含有铁元素，有助于补血。
- 蒜末：含有大蒜素，具有抗菌消炎的作用。
- 香菜：含有维生素A和C，能增强免疫力，促进食欲。
- 食盐、白糖、醋、生抽：作为调味品，可提升菜品风味。
- 香油、辣椒油：增加香气和辣味，刺激食欲。
适合人群：
- 适合所有人群，尤其是需要清热解暑、改善便秘的人群。
其他相关菜谱推荐：
- 凉拌苦瓜：苦瓜具有清热解暑、降血糖的功效。
- 绿豆汤：绿豆具有清热解毒、利尿的功效，适合夏日饮用。
- 西瓜皮凉茶：西瓜皮具有清热解暑、利尿的作用，适合夏日饮用。
注意：
- 凉拌菜最好现拌现吃，避免长时间放置导致细菌滋生。
- 木耳泡发后需洗净，避免残留杂质。
- 根据个人口味，可以适量调整调味品的比例。
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