原创 夏日清凉解暑必备：酸辣黄瓜拌木耳
创始人
2024-06-02 07:23:32
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【夏日清凉解暑必备：酸辣黄瓜拌木耳】
制作方法：
1. 准备材料：黄瓜2根，干木耳50克，大蒜3瓣，小米辣2个，香菜适量。
2. 干木耳提前用水泡发，泡发后洗净，撕成小片。
3. 黄瓜洗净后，用刀背拍松，切成小段。
4. 大蒜剁成蒜蓉，小米辣切成圈，香菜切碎。
5. 调制酸辣汁：1勺生抽、1勺香醋、1/2勺白糖、1勺辣椒油、适量盐和少许鸡精，搅拌均匀。
6. 将泡发好的木耳、黄瓜段、蒜蓉、小米辣和香菜放入大碗中。
7. 倒入调好的酸辣汁，拌匀，放入冰箱冷藏30分钟，让味道更加入味。
8. 取出后即可食用。
使用材料及营养价值：
- 黄瓜：含有大量的水分和维生素C，具有清热解暑、利尿消肿的功效。
- 干木耳：富含膳食纤维，有助于肠道健康，同时具有润肺、止血等功效。
- 大蒜：含有硫化物，具有抗菌消炎作用，能增强免疫力。
- 小米辣：含有辣椒素，能够刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。
- 香菜：含有维生素A和C，具有提味、开胃的效果。
适合人群：
这道菜适合大多数人食用，尤其是需要清热解暑、改善食欲的人群。
推荐相关菜谱：
- 凉拌苦瓜：清热去火，适合夏季食用。
- 冬瓜排骨汤：清淡滋补，适合夏季补水。
- 绿豆汤：清热解毒，适合夏季饮用。
注意事项：
- 黄瓜和木耳都是寒性食物，体质偏寒的人应适量食用。
- 木耳泡发时间不宜过长，以免产生有害物质。
- 酸辣汁的调制可以根据个人口味进行调整。
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