原创 疙瘩汤，搅面不用水而用“它们”，嚼起来劲道又爽滑，好吃到不行
创始人
2024-06-02 00:03:12
0次
北方人爱吃面食是众所周知的，在北方面食中，最具有代表性的就要数面条了，而且，不同的地区在面条的制作上也是各有千秋，比较有名的就有：北京炸酱面、山西刀削面、河南烩面、陕西的油泼面和兰州的牛肉面等等，这些都是耳熟能详并且在全国各地也都能吃到的面食，在北京、河北、河南、山东一带，还活跃一种小众面食，叫做疙瘩汤，这种叫“汤”的面，表面看起来是一道汤，但更多的时候，它更多的则是和汤面条一样，可以单独作为主食来吃，配上一个饼，就十分完美了。
疙瘩汤是民间的一道家常食物，它的做法其实十分简单，只需要将面粉用水拌成“缕”状，或者打成较稠的面糊，然后搅拌到煮好的汤中，汤的制作一般以番茄炒蛋为主，也有其它的种类，将主菜炒好后，倒入开水或高汤，煮开后，放入搅好的面糊或面缕，用筷子或勺子在锅中搅拌，让面瞬间变成一个一个的小“疙瘩”，煮好调味后，就成了一道美味的疙瘩汤。
一般每次制作疙瘩汤，都要用水将面搅拌成型，这次吃到的疙瘩汤，在搅面的时候用的不是水，而是鸡蛋和牛奶，将面粉中先加入一到两个鸡蛋，搅拌散开后，再加入牛奶，一边加一边搅拌，当面粉都成了一缕一缕的形状后即可，最好不要有太多干面粉的情况。
然后锅中炒入鸡蛋西红柿，倒入足够多的水，水开后，将拌好的面缕全部放入，一边放一边用筷子慢慢搅拌，防止粘粘结块儿，煮大概3分钟左右放入青菜断生就可以了，最后放入食盐、香油和香菜，搅拌均匀就可以装碗上桌了。这样做的疙瘩汤，不仅方便快捷，而且一个一个的小疙瘩特别的劲道爽滑，吃着非常好吃呢！您要不要也试试呢？
相关内容
热门资讯
恩施旅游玩几天合适？恩施五天四...
恩施土家族苗族自治州，位于湖北省西南部，地处神秘的北纬30度线上，是一片被大自然特别眷顾的绿色宝地。...
迪士尼探险号游轮首航延期，携程...
来源：新浪科技 近日，迪士尼探险号游轮部分航次延期运营，对游客行程造成影响。携程于9月16日晚宣布对...
揭秘安徽宝藏路线，国庆去黄山自...
黄山，这座被云雾缭绕的仙境，以其奇松怪石、云海温泉闻名遐迩，自古以来便是文人墨客竞相吟咏的对象。每当...
四川旅游6天行程推荐，成都六日...
宝子们，谁懂啊！四川一直都是旅游界的“顶流”，尤其是成都，那可是一座来了就不想走的城市。它既有古色古...
数智文遗陕西行｜走起！到博物馆...
陕西西安以北，秦岭脚下，坐落着一座气势恢宏的仿唐式建筑——陕西考古博物馆。2025年世界互联网大会文...
再添文旅名片！2025年凉山州...
川观新闻记者 李天锐 何勤华 凉山观察 王荣升 颜雨秋 文/图 9月16日一早，四川西南的泸沽湖畔情...
哈尔滨市道里区以红为魂、以秋为...
一江秋波映彩韵，满城风华待君来。9月15日，在哈尔滨市政府新闻办举行的“秋来冰城 邂逅山河”——哈尔...
运城市市委副书记、市长姚逊调研...
扬优势 提品质 创特色 全力打造文商融合旅游热点门户 9月16日，运城市市委副书记、市长姚逊深入关...
吕梁西岩村：文旅融合绘新卷 乡...
图为汾阳市峪道河镇西岩村的村内景色。 立秋时节，驱车驶入汾阳市峪道河镇西岩村，无垠的玉米地一眼望不...
国庆西北七天六晚双人旅游攻略：...
《西北七日行：邂逅天地间的诗意与壮美》 2025年初秋，我终于踏上了梦寐以求的西北之旅。这片土地承载...
“京西福地门头沟”区域品牌发布...
央广网北京9月16日消息（记者 庞婷）9月16日，京西福地门头沟区域品牌发布会在北京金隅琉璃文化创意...
西北逛吃攻略七天六晚：国庆景点...
《2025西北大环线：1500元邂逅天地大美》 西北，是造物主以最豪迈的笔触在中华大地上挥洒的瑰丽画...
亲测口碑：北京高端定制游TOP...
作为一个在北京生活了15年的资深旅行玩家，这些年我几乎体验过市面上所有类型的定制游服务。从最初跟着旅...
国庆七天六晚西北家庭游攻略：行...
《西北七日行纪：2025年与天地对话的旅程》 当飞机降落在西宁曹家堡机场，一股混合着黄土与青草气息的...
排行榜之外，白酒市场正在出现新...
一提到白酒，不少人第一反应就是“排行榜”。哪一款排在前十，哪一个是“名酒”，这些似乎成了讨论白酒绕不...
原创 烤...
在美食的江湖里，烤牛排绝对是一位叱咤风云的“大侠”。那鲜嫩多汁的口感、浓郁醇厚的肉香，每一口都让人欲...
武汉甲康医院科普桥本甲状腺炎饮...
桥本甲状腺炎作为一种常见的自身免疫性甲状腺疾病，患者在病程中常伴随甲亢或甲减的症状波动 —— 有时会...
广东妈妈的秋燥下火方！一碗下肚...
今天是詹姆士的厨房陪伴你的第3497天 谢谢你的点阅与分享 今天的汤煲简单得像在划水，但，无比适合...