追剧庆余年，美食品白味
创始人
2024-05-31 12:04:10
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《庆余年》应该是近期最为火爆的电视剧了，纵观范闲经历，明明可以各种拼爹，还有亲妈留下的巨大杀器，却偏偏还要拼实力。
无论是从小学习的霸道真气，或者是师傅教给的用药绝技，甚至是背下红楼和唐诗三百首的超强记忆力，都让人暗暗称奇。
就像位于民生东街和正光路附近的白味顺德菜，明明可以靠着源自国际美食之都的出身，雕梁画栋的顶级美学设计行走江湖，却依然把菜品做到了极致。
风生水起，作为顺德当地的代表菜品，面世以来就带着吉祥和祝福。一众宾客，在“捞起！捞起！”声中事业生活风生水起！
中山脆皖鱼或者其他适合生食的食材，加上姜丝、葱丝、柠檬叶丝、芋头丝、榨菜丝等等，配上花生油和白芝麻，瞬间味蕾炸裂，鲜味直冲云霄。
筲箕鱼的做法，更是把鱼的鲜味保留到极致。虽然是一鱼三吃，但是蒜蓉、剁椒、清蒸三种做法互不干扰，在陈村粉的衬托下，鲜味得以保全。
桑拿清远鸡，作为桑拿菜的代表，让鲜味在味蕾延续。经过腌制的清远鸡，在几分钟的热力作用下，清香味被充分激发。肉质滑嫩，汤汁鲜美，算是桑拿菜的集大成者。
当然，作为厨师之乡的顺德，对于山川湖海的食材，自有一套烹饪心得，总能找到恰如其分的方式，让食材发挥出应有的底色，这或许就是我们所追求的“白味”吧。
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