大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

番茄菌菇肉片汤

食材准备：鸡胸肉、海鲜菇、番茄、姜丝、葱花。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2.番茄去皮，然后和海鲜菇一起清洗干净，接着把番茄切丁备用，再热锅烧油，油热以后，放入番茄丁煸炒，炒出番茄汁。

3.然后倒入海鲜菇一起翻炒，炒软海鲜菇后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟左右。

4.最后加入腌制好的鸡胸肉滑熟，再加入适量食盐和鸡精调味提鲜，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

清炒红笕菜

食材准备：红笕菜、蒜末。

做法流程：

1.红笕菜清洗干净，然后摘成小段备用，接着把蒜末准备好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。

2.接着倒入红笕菜大火翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，再继续大火翻炒均匀。

3.炒至红笕菜断生入味以后，即可出锅开吃。

韭菜炒鸡蛋

所需材料：鸡蛋：2-4个，韭菜：适量，虾皮：1小把（可选），食用油：适量，盐：适量，料酒：1茶匙，生抽：少许（可选）

制作步骤：

1. 韭菜洗净后，切成2-3厘米长的段，备用。

2. 虾皮用清水浸泡后捞出，挤干水分，备用。

3. 鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒和少许水，搅拌均匀。

4. 烧热锅，加入适量食用油，油温六七成热时，从四周淋入鸡蛋液，待鸡蛋稍稍凝固后，翻面炒至小块状，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入韭菜段，快速翻炒至变色。

6. 加入炒好的鸡蛋块，同时放入虾皮，快速翻炒均匀。

7. 最后，根据口味加入适量盐和生抽（可选），翻炒均匀，出锅即可。

香煎豆腐

食材：豆腐、西红柿、葱蒜

做法：

1、准备工作：葱花、大蒜切末，西红柿切块（可放可不放，西红柿炒蛋，西红柿有点多，就拿来用了）

2、电饼档中火煎豆腐，两面金黄即可捞出备用。

3、起锅烧油，爆香葱蒜，倒入西红柿快速翻炒出汁，加入提前煎好的豆腐，轻轻翻拌。

4、倒入酱汁（如上图中详细说明），大火开煮，中途轻轻翻面至豆腐充分入味。大火煮3、4分钟、收浓汤汁即可。一口爆汁的香煎豆腐就做好了，简单易做，快来试试吧。

黄瓜虾仁蛋汤

食材：黄瓜、鸡蛋、虾仁、姜

做法：

1、黄瓜洗净切片，姜切片备用。鸡蛋打散，加1小勺盐调味。

2、虾仁洗净沥干水分。腌制虾仁：1勺盐、少许胡椒粉、姜片，抓匀腌制20分钟。

3、热锅热油，倒入蛋液，待边缘稍稍凝固后迅速打散，盛出备用。

4、继续热锅热油，倒入腌制好的虾仁，两面煎至变红。倒入黄瓜一起翻炒均匀。

5、锅中倒入清水，加入2勺盐调味，盖上锅盖煮5分钟。倒入刚才炒好的鸡蛋，搅匀即可出锅。

香椿炒鸡蛋

食材准备：香椿、鸡蛋。

做法流程：

1.香椿清洗干净，然后冷水下锅焯煮三分钟焯熟，再捞出过凉水，接着沥干水分，切成香椿末，放入大碗中备用。

2.往大碗中打入五个土鸡蛋，然后加入适量的食盐，再和香椿末一起搅拌均匀备用。

3.热锅烧油，油热以后，倒入调好的香椿鸡蛋液油煎，煎至两面微焦熟透后，即可出锅开吃。

海鲜菇炒丝瓜

材料：丝瓜一根， 海鲜菇适量，瘦肉适量，蒜末适量， 盐适量，生抽适量， 蚝油适量，玉米粒适量（可选），芡粉适量，食用油适量

步骤：

1. 丝瓜去皮，切成滚刀块；海鲜菇洗净，撕成单个；瘦肉切成丝；玉米粒备选。

2. 烧一锅水，将玉米粒煮熟备用。

3. 烧热锅，加入适量食用油，放入蒜末爆香。

4. 倒入丝瓜块和海鲜菇，翻炒至软熟。

5. 加入煮熟的玉米粒，继续翻炒均匀。

6. 放入盐、生抽和蚝油，翻炒均匀，提升口感。

7. 最后，加入腌制好的瘦肉丝，翻炒均匀至肉熟。

8. 芡粉调成芡汁，倒入锅中，翻炒均匀，让菜肴裹上一层芡汁。

9. 炒至芡汁收干，出锅即可。

羊肉汤

食材：羊肉、白萝卜、白胡椒粉、香菜。

1、羊肉浸泡清水去血水。白萝卜洗净切片、生姜葱洗净切好、香菜洗净切小段待用。

2、把羊肉冷水下锅，加入葱姜一起焯水煮沸。捞起用温水冲洗干净待用。

3、把处理好的羊肉放入炖锅里，加入葱姜和适量的清水，一起炖汤。大火煮沸炖30分钟。

4、下入白萝卜继续炖30分钟。

5、最后下入香菜段增香。

6、加入少许的胡椒粉和盐调味增香即可。

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