家常炒蒜苔

现在4月份中旬蒜薹刚下来特别好吃，特别嫩，而且有点甜。

原料：蒜薹、玉米肠、生抽、蚝油、盐、鸡精、十三香。

做法步骤：

第1步、蒜薹我这里5块钱一斤。我买了6块钱的。这个玉米肠是熟食店里买的，没什么咸味。

第2步、把蒜薹的尾巴掐掉，或则觉得手掐断费劲直接用刀切。切掉的尾巴丢掉哦。

第3步、蒜薹洗净然后切小段。把玉米肠也切小块。

第4步、炒锅内放入油。

第5步、油热了之后，放入蒜薹。记住要油热了在把蒜薹放进去。不要凉油下蒜薹。那样蒜薹会有生油的味道。加入蒜薹之后翻炒2到3分钟。然后加入少量十三香，适量的耗油，生抽。我自己这个是放了半勺耗油。一勺生抽。我用的勺子是吃饭的勺子。家用吃饭的勺子应该都一样吧，就没有发图片了。十三香我放的很少，十三香也可以不放。

第6步、5步骤说了加入了调味料，加入调味料快速翻炒几下，然后把我们之前切好的玉米肠加进去。玉米肠喜欢吃可以加。不喜欢吃就不加。如果没有也可以不加。不影响菜的味道。只是我个人喜欢吃玉米肠。

第7步、翻炒均匀。炒3到5分钟就可以了，出锅之前加入少量的盐和鸡精。鸡精不要放很多。放一点就行了。没做过这个菜的小伙伴（或则不会做菜的）看蒜薹蔫了就是好了。如果不知道怎么看。可以自己夹一点蒜薹出来自己常常味道哦。

第8步、成品图。做好了，配碗米饭。特别下饭。

小贴士：

没什么小窍门分享。这个也是邻居阿姨教我做的。很好吃。做菜的量，里面放多少小材料这个完全是要看个人自己的口味。如何掌握完全看个人，做菜这个东西多做做就好了。不会做的小伙伴要有耐心。不要怕哦。我也是自己学做菜。很简单，只要多努力。

来自美食天下冷眸。的作品。