我曾经记得自己在去年夏天的时候曾经去过南京，并且在那里也住了几天，虽然只有短短的几天，但至今却依旧是让我回味的事情。那次让我记住了玄武湖畔的桃红柳绿，也使我记住了金陵人家的人间烟火，我更记住了那一晚锁住自己心头的鸭血粉丝汤。其实这一道菜它有着独特的历史意义，无论是在大街小巷里还是在那鸡鸣寺的钟声里，它都包含着这一份东西。与其说它是历史的东西，还不如说它赋予了南京一个更大的风味。

其实生活就是这个样子，春天的时候有鲜花盛开的美丽，在夏天的时候有喜欢下雨的魅力，在秋天的时候有明月的美丽，在冬天的时候有霜的美丽，在秦淮河畔有溪水流淌的美丽。每一种风情这都是令我向往的。或许我就是因为这一个向往，所以在我决定去苏州之前，我要先去南京观赏一下这里的风景。

其实旅行的意义也就不外乎就是看一看那里的风景，吃一吃当地的美食喝一碗南京人天天都在喝的鸭血粉丝汤。在那里我有一个姐姐也在南京生活，我来到这里她其实非常的不了解我，为什么不像别的外地人来到这里去看一看总统府与玄武湖，就非得要来喝一碗不过十多块钱的粉丝汤。我说旅行的意义其实也就是要向当地人一样的生活啊，所以姐姐在那时就呵呵一笑不对我做出任何的评价。

其实在南京这个地方，它被人们称之为“鸭都”是有道理的，因为在南京的那几天的生活，你真的是感觉他们无论是在哪些方面，他们都是离不开鸭子的，无论是一年四季鸭子都是他们每家每户必备的食物一样，就好像没有鸭子就不快乐一样。其中南京它就是以盐水鸭而闻名的，美味的鸭子它经过盐水的浸泡而慢慢的变得比较饱满，光泽也是比较鲜艳的，但是我却嫌弃它非常的油就不怎么吃。最爱吃的东西就是那一碗鸭血粉丝汤了，在自己饥饿的时候它可以让我们解除饥饿，在严寒的时候可以温暖我们的内心。

其实在那里的大街小巷里，我们都可以看到要粉丝汤。其实很多的原料那都是自己备好的，尤其提前切成小块儿的鸭胗，鸭肠以及鸭肝这些都是提前弄好的，然后就摆在旁边等待的备用就好了。关键是他们需要熬的一锅好的汤，他们需要在鸭架里加入姜片，料酒，在清水里慢慢的用大火烧开，烧开之后需要将小火慢慢的煲上一个小时，直到汤汁慢慢的变浓这样就好了，因为这样鸭肉的油腻而醇香的滋味都会进入到这一个汤里。

倘若自己家做鸭血粉丝汤，也可以用烤鸭的鸭架，因为这样它的身上其实也已经有鸭子了的香味了，最后再加水煮开味道就是更美味的了。但是有一点儿那得是用凉水慢慢的烧，不能一开始就是加热水的。否则味道会有一些苦。

其实在粉丝汤里还有一个必不可少的美食，那么就是油豆腐。其实有很多店家都会将油豆腐从中间切开，一开始他们就会放在锅里和鱼汤汁一起煮，因为这样才能使汤汁更好的浸入到其中。不过有的时候也会因为煮的时间太长而慢慢的容易变烂，失去了它原本的嚼劲。其实有许多的店家也都不是那么的讲究，他就会将一大块油豆腐都丢到锅中，让它在里边翻滚。捞出来的油豆腐，也就会有许多的汤匙包含在里面。吃起来到汤汁慢慢的在嘴里流出来的时候，那时候每位其实也就别提有多么的丰富了，这也是让我非常想念的。

在鸭血粉丝汤里边，其实我最不爱吃的东西就是鸭肝，因为它经过一些处理之后它里面会带有一丝一丝的苦味，感觉并不是很美妙。但是我感觉鸭血也是非常好吃的，因为它比较有韧性，并且味道也很爽口还不油腻。

出锅之后的粉丝再往上一点香菜，弄上一点点辣油那就是非常好的了。倘若在这时我们在点上一笼汤包那简直就是绝配了，就这样或许就是非常丰盛的一顿饭吧。

其实对于鸭血粉丝汤这种东西，它只不过是平民在饿了的时候可以吃饱的一种食物。在在南京的大街小巷中也都是不经意就可以看到，到会有一对老人他们面对面的坐着点一碗鸭血粉丝汤再点一笼汤包，两个人慢慢分享的吃着，这或许就是老南京的味道吧。