原创 奶奶不外传的腌糖蒜，不加一滴水，只需这样做，脆爽入味，很健康
创始人
2024-05-30 08:52:59
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第一步、首先将买回来的大蒜撕去表皮，在撕的时候一定要注意，大蒜皮不能全部撕去，留下里面的那一两层，这样腌制出来的糖蒜不仅口感好些，看起来也更舒服，将大蒜剥好之后，就放到盆中，加入足量的清水，将其浸泡24小时。
第二步、在大蒜快浸泡好的时候。就在锅中加入陈醋，白糖，酱油，花椒，八角，用大火烧至沸腾的状态，然后关掉火，自然放凉，准备一个腌制大蒜的容器，用热水烫一下，再用高度白酒擦拭容器壁。
第三步、最后将浸泡好的大蒜一个个擦干水分放到容器中，把冷却好的酱汁通过过滤将里面的材料过滤出来，把剩下的料汁倒进容器中，料汁要没过大蒜，这样才不会出现腐烂的情况，然后密封起来，放到阴凉处腌制7~10天的时间就可以吃了。
以上就是奶奶不外传的腌糖蒜，在腌制的时候，是没有加一滴水的，只需要将陈醋，白糖，酱油，花椒，八角放到锅中熬成酱汁就可以了，然后用酱汁来浸泡，就能腌制出脆爽入味又健康的糖蒜来。
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