原创 自从知道蒜苔能这样吃，我家每年总会做上20斤，做一回能吃3个月
创始人
2024-05-30 08:21:34
0次
1.准备一把蒜苔，然后清洗干净抹均匀的铺开，把水分晾干，晾干之后把蒜苔的尾部去掉，切成小段放在盆中备用。
2.这里我用的是10斤蒜苔，10斤蒜苔内倒入80克盐，翻拌均匀，杀水1个小时，中间要翻拌几次，让蒜苔入味更均匀一些。
3.锅里倒入300克生抽，300克酱油，200克香醋，60克白糖，30克姜片，6-8个八角，一把花椒开中火将料汁熬开，熬开之后转小火再熬5分钟然后关火放凉。
4.将杀好水的蒜苔用手攥一下水分，直接装进罐子里，用手压紧实一点，然后把熬好的料汁倒进去，最后倒入4-5瓶盖的高度白酒，用盖子密封保存，第2天就可以吃了。腌制的时间越久就越入味，放阴凉处可以保存2-3个月，吃起来酥脆爽口，非常的开胃。
1.清洗蒜苔的时候不要切断洗，整根洗，这样晾干得更快一些。
2.选蒜台的时候要挑选比较嫩的新蒜苔，口感会更好一些
3.如果着急的话可以用电吹风吹干。
4.腌蒜苔用的罐子一定要是干净的，不能有任何的杂物，否则会把蒜苔腌坏。
5.最后用高度白酒封口，这样不但可以增加香气，还可以增加发酵速度，吃起来口感会更好。
相关内容
热门资讯
原创 那...
在夜幕低垂，微风轻拂的夏夜，啤酒与炸鸡的组合无疑是最令人向往的味蕾盛宴。而在这美妙的夜晚，一颗黑如珍...
来做个嘎嘣脆的小零嘴儿吧！不放...
很多同学对烘焙美食的要求，真的有点考验人。恨不得一点糖一点油都不要放，但还必须好吃——这这这，或者这...
原创 里...
标题：里脊肉做法大全，一定有你不知道的！ 在美食的世界里，里脊肉以其嫩滑多汁、口感细腻而备受推崇。...
原创 莱...
标题：莱州田间地头上竟然有这么多美味，赶紧回来吃吧！ 在山东的腹地，有一片被绿意环绕的土地——莱州...
原创 这...
标题：这蔬菜经常吃，用它包饺子你试过吗？估计你也闻所未闻、见所未见。 在众多蔬菜中，有一种被遗忘的...
原创 郭...
今天，郭可盈和林文龙夫妇在社交媒体上分享了一组他们一家三口在法国巴黎旅行的美照，瞬间引发了网友们的围...
5家奶茶品牌产品被曝检出反式脂...
资料图。图据图虫创意 8月25日，网易财经发布文章《送检8大奶茶品牌：喜茶奈雪等5家产品检出反式脂肪...
千城百县看中国｜山东枣庄：与萌...
暑假期间，山东省枣庄市市中区光明路街道组织开展了“童趣做花馍”体验活动，带领辖区内的孩子们走进枣庄公...
做茄子打卤面，只需加一勺“它”...
茄子是我家夏天吃的最多的蔬菜之一，因为现在都提倡吃当季蔬菜，在夏天可以买到本地户外种植的新鲜茄子，而...
日本多地向酒店、旅馆开征或拟征...
日本东京 日本媒体24日报道，日本不少地方政府已开始或计划向酒店和传统旅馆征收住宿税。 根据共同社当...
茅台藏家都暗藏的Plan B：...
麒麟衔瑞，泥窖藏春酝圣贤气骨；玉液凝香，金樽揽月启盛世新章。亚麟芝麻香白酒，一脉承古法，三杯醉今朝！...
四川凉糕加红糖糍粑！冰爽 + ...
本文将全方位探寻四川经典美食组合 —— 凉糕与红糖糍粑。先分别追溯两者的历史渊源，展现其深厚的四川饮...
9款 特色菜
豆腐脑花 原料： 猪脑花200克、豆腐400克、葱花20克、辣椒面10克、花椒面2克、姜末10克、...
西藏帕图暖心！面疙瘩炖牦牛肉，...
本文聚焦西藏帕图地区的特色美食 —— 面疙瘩炖牦牛肉，从食材选择、制作工艺、风味特点到背后蕴含的地域...
红薯粉条炖娃娃菜：香气四溢的家...
最近，家里每天都弥漫着一股诱人的香气，简直让人每天都充满期待！没错，我妈做的这锅红薯粉条炖娃娃菜，真...
下饭的地三鲜！酸甜开胃
七月的太阳像个大火球，烤得人蔫头耷脑。这时候要是端上一盘酸甜开胃的地三鲜，保管能让蔫巴的胃口立刻精神...