不知道排骨怎麼做？學會這個方法，一傢老小吃不夠
日常生活中，排骨確實是比較常見的肉類，也是豬身上最好吃的部位。基本上我們參加聚會或者傢庭聚餐的時候，都能看到排骨的影子。畢竟排骨的營養成分確實是很多，其中膠原蛋白和蛋白質的含量都很高，所以最適合小孩和老人吃。
肋骨的制作方法有很多種，這些方法都比較復雜。排骨的制作要求也比較高，所以大多數傢庭主婦都不敢輕易嘗試制作排骨，因為稍有不慎就會破壞味道。那就很糟糕瞭，很多人都會去餐館買來吃。商店裡買的排骨不但價格貴，而且分量也不算重，而且還有一些簡單的排骨做法。不需要加油或水，味道也相當不錯。
菜名：香菇筍幹蒸排骨
準備材料：首先我們需要準備排骨兩斤。可由幹筍300克、香菇200克制成。至於調味，就看個人喜好瞭。生抽、老抽、蠔油都是需要的。如果喜歡甜的，可以多加點糖、鹽、料酒等。如果味道比較重的話，可以加桂皮、八角、香葉、蔥、薑、蒜淀粉等。
制作方法：
1、排骨買回來後一定要用清水清洗幹凈。將面粉和排骨混合均勻，放入碗中。兩分鐘後，用清水洗凈。清洗幹凈後，將排骨上的水池去掉，倒空。
2、排骨上放蔥、薑、蒜、蠔油、生抽、老抽、料酒、糖等，靜靜醃制20分鐘，入味更入味。
3、醃排骨的時候，可以把香菇和幹水泡在清水裡，燒開熱水煮十幾秒，然後找個大一點的鍋，把兩個東西放進去。
4、把排骨從冰箱裡拿出來，一根一根地放進去，然後倒入準備好的醬汁。
5.加入所有的洋蔥、薑、大蒜、肉桂和八角。將鍋中的水預熱。燒開後，將排骨放入蒸鍋中蒸。整個過程需要40分鐘。
6.時間到後，去掉辣椒粉和八角料，加入蔥花和香菜即可食用。
7、一道特色鮮美、營養價值較高的排骨就做好瞭。畢竟他們不添加食用油，所以吃多少都不會膩。煮好的湯還可以拌入米飯，味道特別鮮美。 。
制作技巧：
1、清洗排骨時，加入足夠的面粉，將排骨內部的污垢清洗幹凈。
2、排骨最好靜悄悄地醃半小時左右。