家里很少吃腊味,可能是北方的原因。今天偶然得到了一些腊肠,做了这道经典的腊肠焖饭,一个字“香”!配方里我给了一大份的量,大家自行减量或翻倍即可。
By刘大花【豆果美食官方认证达人】
1、将腊肠一半切片一半切丁。
2、各种配菜处理好后切丁。
3、大米淘洗干净倒出淘米水备用。
4、锅内油烧热,倒入腊肠翻炒。
5、一分钟后加入海米或虾皮继续翻炒,炒至腊肠油脂逼出,全程中小火。
6、下人各种配菜粒翻炒均匀。
7、倒入大米继续翻炒,将锅内水份基本炒干。
8、加入所以调料翻炒均匀关火。
9、将炒好的腊肠生米饭倒入电饭煲中,加入和平时煮饭一样量的水。
10、按煮饭键煮至米饭熟后打人一个鸡蛋盖盖儿再焖10分钟。
11、鸡蛋熟后将腊肠焖饭盛出,最上面放鸡蛋再撒些葱花。
12、尝一口美味极了!
13、成品1
14、成品2
15、成品3
16、成品4
1.喜欢鸡蛋熟透的可以再米饭熟前5分钟打人鸡蛋。2.配菜可以自行调整,调料可以根据自己买的腊肠咸度甜度调整。
开胃助食增进食欲