五款不同做法的牛肉粥，味道各不相同，喜欢牛肉的朋友不要错过了

牛肉属于高蛋白，低脂肪的食物类型，有促进食欲，搞高体质的作用，是很好的养生食材，用来做粥，不管是当早餐还是正餐，都可以让您一整天元气满满的。

第一款，滑蛋牛肉粥

滑蛋牛肉粥具有补脾胃、益气血的功效。鸡蛋应尽量煮熟再食，此粥高血脂患者不宜食用。

【材料清单】白粥适量，牛里脊肉300克，鸡蛋1个，小苏打2克，料酒5毫升，盐、淀粉、姜丝、葱丝、香菜末、油条、香油各适量

【制作方法】

1、牛肉切片，加料酒、小苏打、淀粉腌30分钟入味；油条撕块待用。

2、粥煮沸，加入牛肉片煮至变白，打入生鸡蛋即可熄火。然后加盐调味，装碗时加入葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可食用。

第二款，牛杂粥

牛杂粥具有补脾胃、益气血的功效。提示牛肉忌与韭菜忌一同食用，另注意感染性疾病发热期间是食牛肉。

【材料清单】牛肉、牛肠、牛肚、牛肝、牛大肠、牛胰、牛心共50克，大米25克，姜丝、香菜、葱花、食用油、盐各适量

【制作方法】

1、将大米洗干净，用少许盐油腌拌一下，水煮沸后下米再煮。

2、将牛肚、牛大肠、牛胰清洗干净，放入粥内同煮。

3、将牛肝、牛心、牛肉切片，待粥煮好时放入同煮；煮沸后，加盐调味。撒姜丝、香菜、葱花即可食用。

第三款，牛尾粥

牛尾粥有降血压、降胆固醇、补益健身的功效。提示牛尾巴适宜秋冬进补，不建议夏季食用。同时感染性疾病发热期间也不宜食用。

【材料清单】大米250克，牛尾1条，干贝50克，姜片、葱段、料酒、盐、味精各适量

【制作方法】

1、大米洗净，干贝温水浸软。

2、小火燎去牛尾茸毛，放入清水浸软，刮净表面焦黑;从骨节处切为小段，放入开水焯透捞出。

3、牛尾、料酒、葱段、姜片、干贝加水煮沸，撇去浮沫;转小火炖2小时。

4、捞出葱段、生姜，加入大米、盐续煮至粥成即可。

第四款，蚝豉皮蛋牛肉粥

蚝豉皮蛋牛肉粥有预防恶性贫血的功效。但患有急慢性皮肤病者不宜食用。

【材料清单】大米300克，蚝豉100克，皮蛋2个，瘦牛肉150克，香菜、葱花、盐、食用油各适量

【制作方法】

1、大米洗净，入适量食用油、盐腌制30分钟。

2、皮蛋去壳，洗净切丁；牛肉洗净切块；蚝豉洗净，用温水浸泡。

3、煮沸足量清水，加入大米煮至半熟；加入蚝豉、食用油、皮蛋，续煮至粥成。然加盐调味，撒上香菜、葱花即可。

第五款，牛肉粥

【材料清单】粳米100克，牛肉100克，盐、油、料酒、淀粉、胡椒粉适量

【制作方法】

1、将牛肉切成薄片加适量盐、油、料酒、淀粉、胡椒粉拌匀腌制入味。

2、锅中加水煮沸，放入粳米，大火煮沸后再转小火焖煮至粥稠即可。将腌制好的牛肉投入沸粥中，稍煮再加适量的盐调味即可食用，此粥味道鲜美。

分享了以上的五款牛肉粥，不但好吃，还有各种功效，喜欢的朋友可以试一下！