養老助餐點突破一百傢！東城舉辦養老助餐“百傢宴”
北京日報客戶端 | 記者 王琪鵬
湯鮮味美的清湯魚丸、色香俱佳的養生三丁、口感豐富的芥末蝦球……12月26日，由東城區民政局主辦的“情暖東城”養老助餐百傢宴在東城區養老服務指導中心舉行，吸引瞭全區54個養老助餐點參加。一些養老助餐點還特地帶來瞭他們的拿手菜，由大廚現場制作，邀請老人打分。
走進“百傢宴”主會場，飯菜的香味兒撲面而來。在東城區養老服務指導中心，各傢養老助餐點支好鍋灶，現場制作老年餐，來瞭一場廚藝比拼。期間，相聲演員還特意來瞭段《報菜名》，吊足瞭大傢的胃口。
“蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒……”聽著精彩的相聲，臺下由老人組成的評委團有些坐不住瞭。作為評委，老人的“打分器”是手中的碗筷和糖果。根據規則，每個評委手中有5顆糖果。對哪道菜滿意，就給大廚一顆糖表示肯定。在熱烈的氣氛下，隻見大廚們一邊忙著給老人盛菜，嘴裡也不閑著：“叔叔阿姨，別忘瞭給我糖啊！”
來自誠華養老的王立民師傅，是南鑼鼓巷養老驛站的大廚。他原本為這次“百傢宴”準備瞭五六道菜，最後精挑細選，帶來的拿手菜是清湯手工魚丸。王師傅說，他的魚丸是用鱸魚做的，味道鮮美。“鱸魚刺少，適合老人吃，而且要現做，這樣才能保證鮮味。”他的一番介紹，讓老人們不禁伸出瞭大拇指。
和王師傅同臺競技的，是被稱作“六星大廚”的翁應澤師傅。翁師傅來自銀杏舍養老服務中心長者食堂，他的一道“養生三丁”，引來不少老人點贊。居民李大爺說，雖然這是一道素菜，但色香味俱全，顏色搭配也好，看上去就很“養眼”，讓人很有食欲。“老年餐既要少油少鹽，又要軟爛有味道，更重要的是營養搭配，這樣才夠健康。”翁師傅說。
當天的活動一共吸引瞭54傢養老助餐點參加。有的養老助餐點帶來瞭特色美食，有的現場展示廚藝，讓老人們在大飽口福的同時也能“大飽眼福”。據瞭解，東城區近年來大力發展養老助餐服務，全區養老助餐點目前已突破100傢。
“舉辦這樣的活動，有助於提升全市養老助餐服務整體水平，也為老年人提供瞭更多的選擇。”東城區民政局副局長劉靜介紹，東城區將結合每月的惠老大集推出不同主題的活動，把每個月都打造成“敬老月”，讓老年人居傢養老更幸福。
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