芋圆是很多人喜欢的甜品，入口Q弹，香气扑鼻。芋圆是由红薯、香芋和木薯粉等食材做成的，吃的时候还可以搭配龟苓膏、西米等食材，每一种新搭配都是一种新的味觉享受。它既可以放冰沙冷着吃，也可以加入热牛奶热着吃。等到了夏天，就可以在芋圆的下面铺上一层厚厚的冰沙。一勺下去，既有冰沙又有芋圆，冰冰凉凉的、芋圆Q弹有嚼劲，十分的解暑。

现在的天气还不允许我们吃凉食，所以芋圆就要热着吃。外面一碗热芋圆卖到十几块钱一份，自己在家做还用不了5块钱，还能多做一些放在冰箱里面，想什么时候吃，就直接拿出来上锅煮。今天，我就来教大家做这个好吃的芋圆，赶快来学习一下吧！

准备主要食材：红薯4个、紫薯2个、红豆、木薯粉。

准备辅助食材：细砂糖、牛奶500毫升、椰浆100毫升、炼乳、龟苓膏。

制作过程：

第一步，红豆提前放到清水中，浸泡一段时间。将红薯、紫薯放到清水中清洗干净，放在案板上切成块，放到蒸屉中，上锅蒸熟。蒸红薯的时候，一起煮红豆。锅中加入红豆、水和细砂糖，开锅之后转成慢火焖熟。

第二步，将蒸熟的红薯和紫薯，去掉皮，分别放入两个碗中。趁热往碗里加入细砂糖，用勺子碾碎，加入适量的红薯粉，用手搅拌均匀。将其揉成2个面团，放到一旁备用。将面团搓成细长条，尽量搓的细一点，然后用刀切成小块，放到一旁备用。

第三步，锅中倒入适量的清水，烧开。先加入红薯块，用勺子搅拌一下，防止粘底。等到红薯块全部煮沸浮上来，再煮2分钟即可。准备一盆冰水，将刚捞出来红薯块倒进去浸泡一会。再用同样的方法，把紫薯块煮好、冰好。

第四步，锅中倒入适量的牛奶、椰奶和炼乳，煮开，马上关火。将煮好的红薯块、紫薯块、龟苓膏和红豆放到碗底，淋上煮好的牛奶，就可以食用了。

小贴士：如果木薯粉多，做出来的芋圆会更加的Q弹，但是紫薯和红薯味道会相应的减弱。芋圆煮好之后一定要过凉水，这样才更加的Q弹。芋圆可以一次性多做几次，做几种不同的口感，放到冰箱里面冷冻，想什么时候吃随时拿出来煮。

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