千城百縣看中國｜嘗冀菜：鮮香味美“雞裡蹦”
创始人
2024-05-30 00:35:06
“雞裡蹦”是河北省保定市競秀區的一道經典名菜，以白洋淀特產大青蝦及傢養雛雞肉為主料。將雞腿肉和青蝦仁分別醃制，加雞蛋和幹淀粉上漿，保定甜面醬、蠔油、辣醬等調漿備用。烹制時先將雞肉和蝦仁炸熟，再將調好的醬料下鍋炒香，加入炸熟的雞肉和蝦仁翻炒幾下即可。成菜雞肉嫩滑，蝦肉脆爽，兩鮮並舉，甜咸醇香，深受食客喜愛。
制片人：馬寶軍
策劃：杜屹然
統籌：張青
編導：赫佰靈
新媒體編輯：陶玲君 但漢瓊
供稿來源：競秀區融媒體中心
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