自己在傢制作香菇雞湯，享受烹飪帶來的樂趣和滿足感
香菇雞湯是一道美味且富有營養的臺灣傳統名菜。這道菜以雞湯為基礎，再搭配上臺灣特有的香菇，不僅口感鮮美，而且營養豐富。每一口雞湯都能帶來獨特的暖意，從胃部擴散至全身，仿佛溫暖的陽光普照，使人倍感舒適。
臺灣的放養雞因其特殊的飼養環境，口感鮮美且肉質細嫩。這些雞肉在燉煮過程中，能夠充分釋放出其獨特的香味，與香菇的香氣相互融合，形成一道令人陶醉的佳肴。而臺灣香菇則以其獨特的口感和豐富的營養價值而聞名，這些香菇在燉煮過程中，能夠充分吸收雞湯的鮮美，同時釋放出其特有的香氣，使得整道菜品更加豐富多彩。
制作這道香菇雞湯的過程並不復雜。首先，將雞肉切成塊狀，焯水去血水後備用。然後將香菇洗凈泡發，泡發好的香菇與雞肉一同放入砂鍋中，加入適量的清水和鹽巴。用小火慢慢燉煮，直到雞肉熟爛、香菇入味。最後，根據個人口味加入適量的胡椒粉和香菜，即可享用這道美味的香菇雞湯。
#一個人怎麼吃#制作這道菜的過程中，不僅可以享受到烹飪的樂趣，還能保證食材的新鮮和衛生。自己在傢制作香菇雞湯，不僅可以確保食材的質量和口感，還能根據自己的口味進行調整，使得這道菜品更加符合自己的口味需求。所以，不妨嘗試自己在傢制作這道美味的香菇雞湯，享受烹飪帶來的樂趣和滿足感。
食材：放山雞肉塊1500克、新社香菇20朵、老薑片5片、紅棗10顆、鹽1小匙、白胡椒粉1/3小匙
1、雞肉塊洗凈，起湯鍋水滾放雞肉汆燙2分鐘至表面變色，撈起沖洗幹凈。幹香菇洗過泡水軟化約10分鐘。老薑洗凈切片，紅棗洗過。用湯鍋中把汆燙過的雞肉、香菇、薑片、紅棗放進鍋中，加水略淹過食材。
2、蓋上鍋蓋，設定計時器中火煮50分鐘，打開鍋蓋撈掉沫渣渣浮油，雞肉軟爛程度用塊子搓最後雞腿肉塊能穿透就熟透瞭，這樣的放山雞最Q。雞湯熬好再調味，加鹽、白胡椒粉調味，熄火，完成啦。
大叔小貼士
1、步驟1所有材料放電鍋煮，外鍋3杯水，起鍋撈掉浮油再加鹽調味。
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