原標題：上大“暖心菜”出鍋瞭！

今日“大雪”，上海大學食堂又推出瞭2023冬季系列暖心菜，快來跟著小編打卡吧。

香辣鐵板鱸魚

▷寶山校區益新一樓餐廳

鐵板鱸魚香湯色紅亮、辣而不燥、外皮香脆、肉質鮮嫩，還帶有獨特的焦香和濃鬱的料香，適合寒風瑟瑟的冬季。

白菜粉絲燉手工丸子

▷寶山校區益新二樓餐廳

將白菜粉絲和手工丸子一起燉煮，直到丸子入味、湯汁鮮美，既保持瞭丸子的鮮嫩，又能享受時蔬的新鮮。

風味基圍蝦套餐

▷寶山校區益新二樓茶餐廳

這道菜突出瞭基圍蝦鮮美的口感，搭配上新鮮的蔬菜，再來一碗米飯，形成瞭口味豐盛、葷素搭配均衡的冬日套餐。

金牌牛大骨銅爐

▷寶山校區益新三樓招待餐廳

牛大骨配以秘制調料鹵制兩小時以上，牛肉軟爛得恰到好處。純正牛骨牛油熬湯，吃完牛大骨再在炭火銅爐裡刷些喜歡的配菜，暖胃舒心。

蘿卜燉小排

▷寶山校區爾美一樓餐廳

清爽可口的蘿卜和豬小排一起燉，豬肉更加鮮甜爽口，蘿卜則吸收瞭豬肉的濃鬱肉汁，口感層次豐富又有營養。

紅燒羊肉

▷寶山校區爾美二樓餐廳

有道是“羊肉滾三滾，神仙站不穩”，紅燒羊肉用羊肉輔以蘿卜燉制而成。在這秋冬季節，濃油赤醬、略帶辛辣的羊肉令人胃口大開。

西北牛肉燴菜

▷寶山校區爾美三樓餐廳

燴菜裡內容豐富，牛肉、腐竹、面筋、粉絲以及鮮湯。冬天來上一碗，熱熱乎乎連吃帶喝，舒坦~

剁椒肉末釀豆腐

▷寶山校區水秀一樓餐廳

剁椒肉末釀豆腐口味麻辣鮮香、口感獨特，並能輔助消化，增加食欲。

茨菇燒小肉

▷寶山校區水秀二樓餐廳

茨菇是江南地區的特色蔬菜，搭配新鮮的五花肉，用鹽、糖以及少許生抽調味，當肉的肥油汁水被茨菇吸飽，就能激發微苦味中特有的美味。

粉蒸排骨

▷寶山校區吾馨一樓餐廳

排骨口感鮮香、嫩滑，粉蒸排骨更是肉質軟糯，不焯水不過油，米香肉爛，鮮香入味，不油不膩。

饞口藤椒魚

▷寶山校區吾馨二樓餐廳

藤椒魚是一道川菜，以魚肉和雞蛋為主料加上藤椒烹調。成品藤椒魚口味麻辣微酸，魚肉鮮香嫩滑。

砂鍋素雞五花肉

▷寶山校區東區一樓餐廳

一道非常暖心的傢常菜，肉質軟爛不膩，素雞吸足瞭醬汁，吃到嘴裡滿口流汁，油而不膩。

酸菜魚

▷寶山校區東區二樓餐廳、延長校區西部三樓餐廳

酸菜魚口味酸辣鮮香，酸菜爽口，湯汁鮮美。

鐵鍋燉大鵝

▷寶山校區東區三樓餐廳

大鵝鮮嫩多汁，濃鬱的湯底充滿瞭鮮香的味道，食材的濃鬱口感讓人回味無窮。

雞公煲

▷嘉定校區一食堂一樓

濃香滑嫩，特點是麻辣鮮香、口感醇厚，辛香料味滲入雞塊中，食後令人回味無窮。

幹鍋魚塊

▷嘉定校區一食堂二樓

外酥裡嫩、麻辣鮮爽，聞之不覺食欲大開，下飯神器當之無愧。

金湯魚片

▷嘉定校區二食堂一樓

湯汁酸爽、魚肉鮮嫩，再放點配菜，全部的食材都浸潤在金湯裡，酸辣勁爽。

蟲草花蒸雞翅根

▷延長校區西部一樓餐廳

雞肉嫩滑多汁，蟲草花又軟又爽的口感，吃起來非常美味，用來拌飯能多吃一大碗米飯。

三絲廣東炒米粉

▷延長校區西部二樓餐廳

熱鍋冷油中，配料被炒出香氣，在高溫和拋炒中，幼細的粉絲被炒幹炒香，濃鬱的香味就散發瞭出來。炒好的米粉會十分松爽，米粉松散柔韌、色澤金黃。

糖醋裡脊

▷延長校區西部三樓餐廳

外層薄薄的一層酥皮，既略帶酥脆又透出甜蜜的焦香。裡脊肉被糖醋汁充分浸潤，肉質鮮美，酸甜適口。

“暖心菜”全傢福

2023上大食堂各餐廳暖心菜匯總

上海大學各校區食堂一直在不斷探索新口味，挖掘食材的更多種可能。歡迎廣大師生前來品嘗。

暖心福利：你最想品嘗哪道菜？歡迎在評論區留言，本篇推文留言點贊前10名的師生（截至2023年12月10日12:00），每人可領取3張暖心菜系列免費品嘗券～唯有美食不可辜負，快來點贊評論吧！

【上海大學融媒體中心】

來源：後勤保障部餐飲與商業管理中心

文案：王雨見

攝影：王如玉

制圖：上海大學學生會 丁一 劉心藍 吳紫秋

排版：何若男

責編：吳沁

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