蓝莓冰酪卷

蓝莓冰酪卷

今日食材：

麻薯团子：

糯米粉：80克

玉米淀粉：10克

细砂糖：15克

牛奶：115毫升

水饴（糖浆）：12克

无盐黄油：10克

馅料：

抹茶粉：适量

蝶豆花粉：适量

紫薯粉：适量

新鲜蓝莓：若干

奶酪：150克

细砂糖：12克

纯甄酸奶蓝莓味：30克

制作步骤：

1. 准备麻薯团子：

将糯米粉、玉米淀粉、糖和牛奶混合在一起，搅拌均匀。

加入水饴，继续搅拌直至形成光滑的面糊。

将面糊过筛，倒入已经涂抹了少量黄油的模具中，覆盖保鲜膜。

在锅中蒸约20-30分钟，直到麻薯团子熟透。

2. 制作馅料：

将奶酪和糖混合均匀，然后加入纯甄酸奶蓝莓味，搅拌均匀。

3. 组合：

将蒸熟的麻薯团子取出，趁热揉入软化的无盐黄油，使其完全吸收。

将麻薯团子分成三份，分别揉入抹茶粉、蝶豆花粉和紫薯粉，制作出不同颜色的麻薯团子。

取一个麻薯团子，包入蓝莓奶酪馅料，轻轻滚圆。

小贴士：

在蒸麻薯团子的过程中，可以适时检查其熟透情况，防止过度蒸煮。

制作馅料时，可以根据个人口味调整奶酪和糖的比例。

在包制麻薯团子时，可以轻轻拍打，使馅料分布均匀，避免馅料溢出。

制作完成后，可以将麻薯团子放入冰箱冷藏，食用前取出，增添口感。

享用：

冰冰凉凉的蓝莓奶酪卷，口感糯叽叽，蓝莓的香气与酸奶的酸甜味完美结合，是夏日里的一道美味甜品。

脆皮抹茶芋泥巧克力派

脆皮抹茶芋泥巧克力派

准备材料：

蛋糕胚：

热水：60克

抹茶粉：8克

玉米油：30克

低筋面粉：50克

鸡蛋：3个

细砂糖：40克

芋泥奶油：

奶油奶酪：200克

细砂糖：50克

芋泥：50克

紫薯粉：5克

炼乳：5克

淡奶油：200克

淋面巧克力液：

黑巧克力：100克

椰子油：30克

制作步骤：

1. 制作蛋糕胚：

将抹茶粉和玉米油混合搅拌均匀。

加入热水和低筋面粉，搅拌均匀，直至形成面糊。

将鸡蛋蛋黄和蛋清分开，将蛋黄加入面糊中，搅拌均匀。

蛋清放入冰箱冷藏半小时，然后分三次加入细砂糖，每次加入后用电动打蛋器搅拌至小弯钩状。

取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，搅拌均匀，再将这个混合糊倒回剩余的蛋白糊中，继续搅拌均匀，直至完全融合。

将混合后的面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，用刮刀抹平表面。

将烤盘放入预热至150摄氏度的烤箱中，烘烤约35分钟，或者直到表面呈金黄色且触摸时有弹性。

2. 制作芋泥奶油：

将软化的奶油奶酪和细砂糖混合搅拌均匀，直至顺滑。

加入淡奶油，继续搅拌均匀。

将芋泥、紫薯粉、细砂糖、炼乳和淡奶油混合搅拌均匀，过滤到奶油奶酪混合物中，再次搅拌均匀。

3. 组装巧克力派：

将蛋糕胚切成两半，形成上下两片蛋糕胚。

将一片蛋糕胚放在桌面上，涂抹一层芋泥奶油作为馅料，然后将另一片蛋糕胚覆盖在上面。

将巧克力和椰子油混合，隔水加热融化，搅拌均匀。

将蛋糕放入融化的巧克力液中，轻轻翻滚，使蛋糕表面均匀覆盖一层巧克力液。

将裹好巧克力液的蛋糕放置在冰箱中冷藏，待巧克力凝固后即可切片享用。

小贴士：

蛋糕胚烘烤时间需根据烤箱实际情况适当调整。

芋泥奶油的甜度可以根据个人口味调整。

巧克力液的浓度可以根据个人喜好调整，也可以加入一些装饰如椰蓉或杏仁片。

制作完成后，最好在阴凉处保存，避免高温融化巧克力。

低卡燕麦黑巧冰挞

低卡燕麦黑巧冰挞

材料

挞皮：

燕麦片：200克

黑巧克力：133克

牛奶：120-130毫升

咖啡粉：2.6克

细砂糖：15克

内馅：

浓稠酸奶：适量

可可粉：适量

奥利奥饼干：适量

步骤

1. 制作挞皮：

将黑巧克力切成小块，放入耐热碗中，隔水加热融化，搅拌均匀。

在另一个碗中，将燕麦片、牛奶、咖啡粉和细砂糖混合均匀，直至形成湿润的燕麦团。

将混合好的燕麦团分成8等份，每个小团揉成球状，然后压扁成小杯子状。

将制作好的小杯子状挞皮放入冰箱冷藏至少3小时，使其硬化。

2. 准备内馅：

将浓稠酸奶根据个人口味调整甜度，可以加入适量的蜂蜜或糖。

在酸奶中筛入适量的可可粉，搅拌均匀，制作出巧克力风味的酸奶。

3. 组装冰挞：

取出冷藏好的挞皮，将之前准备好的巧克力风味酸奶填充进每个挞皮底部。

在酸奶上面撒上适量的奥利奥饼干碎，增加口感和风味。

4. 冷藏成型：

将装好内馅的冰挞放入冰箱冷藏室，让其彻底凝固，通常需要几小时。

5. 享用：

冰挞凝固后即可取出，享受这款低卡路里、美味健康的甜点。

小贴士：

选择低脂酸奶和无糖黑巧克力可以降低整体热量。

根据个人口味调整咖啡粉和可可粉的用量，以达到理想的口味。

冷藏时间可以根据实际情况调整，确保冰挞能够凝固。

如果希望冰挞更加美观，可以在表面撒上一些薄荷叶作为装饰。