春天昼夜温差很大，是最容易感冒的时候，虽然一直小心翼翼的伺候着，可是小宝还是感冒了，紧接着就就传染给了大宝，然后我也开始感觉喉咙痛、鼻塞，还一个劲的打喷嚏。早上睡醒感觉脑袋晕晕乎乎的，就在床上多躺了半个小时。结果小宝不干了，说肚子饿了，要叫妈妈起床煮早餐。唉，当妈妈的，天不怕地不怕，就是怕生病啊，怕孩子生病，也怕自己生病。

十分钟快手早餐饼，步骤简单，好吃又好做，饼里面有肉还有鸡蛋，不加一滴水，做好的饼味道鲜美，营养全面，搭配一杯牛奶和一份水果，就是一份完美的早餐啦，吃得超满足哟！而且十分钟就能做好，妈妈不用早起，孩子们吃得欢，赶紧跟我一起做起来吧。

【肉酱早餐饼】

【食材】：小麦面粉1杯，意大利面肉酱1包，土鸡蛋2个，小葱1颗，食用油1勺，盐1小勺。

【具体制作步骤】：

1.准备好做早餐饼需要用到的所有食材。

2.准备一个大一点儿的碗，将两个土鸡蛋敲入碗中。

3.然后将肉酱倒入装有鸡蛋的碗中。肉酱我用的是现成的意大利面肉酱，也可以自己熬酱。

4.将一颗小葱清洗干净以后，改刀切成葱花，放入蛋液碗中。

5.将小麦面粉过筛到蛋液中，我用的是豆浆机过滤豆渣的筛网。面粉过筛是为了便于搅拌，不容易起面疙瘩。

6.然后用筷子或者蛋抽充分搅拌均匀，成为浓稠的面糊，面糊的状态类似老酸奶的稠度就差不多了。

7.电饼铛先预热，预热完成之后，用油刷在煎盘表面刷食用油，油不要太多，薄薄的一层就可以。如果没有油刷的话，可以用厨房纸巾涂抹一遍。然后将面糊倒入电饼铛中。

8.借助煎饼工具将面糊推开，均匀地铺满整个煎盘，尽量厚薄一致。

9.将一面烙至定型以后，翻面，继续烙，两面都成熟以后就可以了。取出来切成小块就可以上桌享用啦。饼很薄，很容易熟，不需要烙太久，否则水分丢失太多，做出来的饼口感会干硬。

【小贴士】：

1.如果没有电饼铛的话，可以改成普通的平底锅，中小火烙饼。

2.肉酱是有咸味的，面糊里面的盐可以少放或者不放。

3.如果口味重的话，可以在面糊里面加入辣酱等调味料。

4.这个肉酱饼没有加水，液体全部是鸡蛋液，面粉的用量决定了面糊的浓稠度和饼的口感。面粉多，则面糊浓稠度高，做出来的饼口感略硬，面粉少，则面糊更为稀薄，做出来的饼更薄更软。可以根据个人的喜好来适当调整。