每天一道快手菜——蒜蓉粉絲蒸扇貝_旅游资讯

创始人

2024-05-29 20:50:10

大傢好呀，我是愛美食的美食記。從今天開始，我將陪伴您探索更多的烹飪技巧和生活竅門，以美食的力量療愈您的生活，通過分享的方式建立我們之間的聯系。

- 蒜蓉粉絲蒸扇貝 -

制作步驟：

1、首先，需要將扇貝進行徹底清洗，同時提前10分鐘用溫熱的水將粉絲泡軟備用；將薑切成細末，一顆蒜瓣切成蒜末，以及蔥切成蔥花；在鍋中加入少量油，加熱後轉至小火，放入一半的蒜末炒香。

2、將炒香的蒜末與另一半未炒過的生蒜末混合，加入適量的鹽和雞精攪拌均勻，備用；將清洗幹凈的扇貝用刀剖開，將粉絲剪成小段，均勻地鋪在貝殼上，撒上少量的細鹽。

3、將剖開的扇貝肉放在粉絲上，每隻均勻地倒入少許黃酒，然後鋪上之前調好的蒜蓉。

4、再擺上幾根切好的薑絲，放入熱水鍋中大火蒸5分鐘取出，揀掉薑絲，逐個灑上少許蔥花，澆點醬油；另外取一鍋油燒至冒煙，再均勻地澆在蔥花上，激發香味即可完成。