bitget Sandra：糖醋肉怎麼做好吃 糖醋虎皮鵪鶉蛋的做法
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糖醋肉好吃的做法有：糖醋虎皮鵪鶉蛋、糖醋魚、糖醋裡脊、糖醋蓮藕、糖醋丸子等等。糖醋酸酸甜甜的，聞起來非常開胃，下面給大傢介紹幾種糖醋肉的詳細做法！
糖醋虎皮鵪鶉蛋的做法
鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。
糖醋虎皮鵪鶉蛋的做法步驟
1、準備食材：鵪鶉蛋300克，熟白芝麻1克，番茄1個，白糖1勺，生抽半勺，淀粉1勺，蒜2瓣。
2、番茄頂部花十字，放入開水中浸泡2分鐘。
3、去皮後切丁。
4、蒜切末。
5、鵪鶉蛋煮熟，放入冷水中浸泡3分鐘，剝出鵪鶉蛋，裹上淀粉。
6、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入鵪鶉蛋小火炸制，待鵪鶉蛋表面金黃撈出瀝幹。
7、鍋中留底油，放入蒜末、番茄丁炒香，待番茄炒至軟爛，加入番茄醬1勺、鹽半勺、白糖1勺、醋1勺、生抽半勺拌勻。
8、放入鵪鶉蛋翻炒均勻，盛出後撒上芝麻即可。
二、糖醋魚的做法
鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。
糖醋魚的做法步驟
1、食材：鯉魚500克，食鹽5克，醬油4大匙，醋3大匙，薑1塊，蒜1頭，料酒3大匙，面粉1湯匙，番茄醬50克，小蔥50克，白糖2大匙。
2、將魚洗凈，在魚身兩側劃口子（盡量深一點），面粉加入適量水調成糊，均勻塗抹在魚身上。
3、鍋裡放入足量的油，燒至7成熱，手提魚尾，在鍋上用勺往魚身上淋熱油，使魚定型。
4、然後把魚順鍋邊劃入油鍋內,邊炸邊向魚身上澆熱油，中火炸至魚皮變酥。撈出炸好的鯉魚放入魚盤中。鍋內留底油，爆香蔥薑蒜粒，再放入番茄醬略炒。
5、鍋內加入適量的水，再放入剩餘的鹽、胡椒粉和白糖、陳醋、味精大火燒開。淋入適量水淀粉炒勻。再放入1湯匙的熟油。
6、直到鍋內芡汁明亮均勻。把芡汁澆到炸好的鯉魚上面即可。
三、糖醋裡脊的做法
糖醋裡脊是經典傳統名菜之一，以豬裡脊肉為主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食欲大開。”
糖醋裡脊的做法步驟
1、準備食材，裡脊肉250克、雞蛋清1個、淀粉1勺、醋10克、白糖10克、生抽1勺、番茄醬20克、料酒1勺、鹽半勺。
2、切薑片。
3、裡脊肉切成大小均勻的長條。
4、放入切好的薑片、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、雞蛋清1個，放入淀粉2勺，拌勻醃制10分鐘。
5、放入醃好的裡脊炸至表面金黃後撈出。
6、待油溫升高，放入裡脊繼續復炸半分鐘後撈出待用。
7、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱。
8、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入番茄醬20克、白糖10克、醋10克、鹽半勺轉小火將白糖炒化後放入適量水淀粉收汁，放入炸好的裡脊翻炒幾下，裡脊肉均勻裹上汁盛出裝盤後撒上芝麻即可。