年過50要“養骨”，少吃雞蛋牛奶，多吃8樣腿腳有勁精力足好過冬
大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
小炒豬肝
【食材】
豬肝、蒜苗、泡薑、小米辣、蒜、花椒
【步驟】
️1. 首先買回來的豬肝切片，放面粉、鹽清洗幹凈，(我這洗洗瞭應該有八九次，洗的越幹凈，炒出來越好吃)。然後控幹水分，放入生抽、老抽、胡椒粉、料酒、鹽、淀粉醃制十分鐘
2.起鍋燒油。油熱，將準備好的泡薑。小米辣、蒜、花椒爆香，爆香之後放入我們醃好的豬肝進行翻炒，翻炒均勻瞭之後倒入蒜葉進行翻炒，翻炒均勻即可出鍋。
子薑爆田園脆鱔
原料：
鱔魚300克、子薑絲150克、芹菜節50克、小米椒節200克、大蒜50克、鹽10克、味精10克、雞精10克、老抽5毫升、料酒5毫升、白糖2克、花椒面5克、辣妹子醬15克、啤酒100毫升、豬油、熟菜油各適量。
制作：
1、鱔魚去骨後治凈，切成長段，入加有料酒的開水鍋汆水至自然發卷，倒出瀝水；芹菜切成節，均備用。
2、鍋上火放入豬油和熟菜油燒至六成熱時，下大蒜爆香，放入辣妹子醬和小米椒節，再放入鱔段大火翻炒，烹入啤酒燒約2 分鐘至鱔段熟時，放鹽、味精、雞精、白糖、老抽和花椒面調味。最後放入子薑絲和芹菜節翻炒均勻，起鍋裝盤即成。
韭菜炒豬血
食材：韭菜一把，豬血適量，蒜末、鹽、油。
做法：
①韭菜洗凈切段，豬血切片。
②鍋裡放油，先炒蒜末，再加豬血翻炒。
③加入韭菜，快速翻炒。
④加鹽調味，炒至韭菜變軟即可。
傢常雞爪煲
食材準備：雞爪、土豆、玉米、胡蘿卜、洋蔥、蔥薑蒜末、薑片、蔥段、熟芝麻、蔥花。
做法流程：
1.雞爪一分為二剁開，然後清洗幹凈，接著冷水下鍋焯水，接著加入料酒、薑片和蔥段去腥，煮開以後，撇去浮沫，再撈出瀝幹水分備用。
2.土豆和胡蘿卜去皮，然後和玉米一起清洗幹凈，接著分別切成小塊備用，再切好洋蔥、蔥薑蒜末準備好。
3.熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥薑蒜末爆香，接著加入洋蔥和豆瓣醬一起翻炒均勻，炒出香味，然後加入焯好的雞爪一起翻炒，再加入料酒、生抽、老抽、黃豆醬、白糖、雞精和食鹽調味提鮮，接著繼續翻炒均勻入味。
4.然後加入適量的開水，加入土豆、胡蘿卜和玉米塊一起燉煮二十五分鐘左右，再撒入一把熟芝麻和蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
紅燒帶魚
材料：帶魚 1條；薑片 適量；蔥段 適量；料酒 適量；生抽 適量；白糖 適量；鹽 適量；生粉 適量；清水 適量；食用油 適量
步驟：
1. 處理帶魚：將帶魚清洗幹凈，去除鱗片，用刀在魚身兩面各切2-3刀，然後用少許料酒和鹽醃制片刻。
2. 炒制：熱鍋加入適量食用油，放入薑片和蔥段爆香。
3. 煎帶魚：將醃制好的帶魚放入鍋中，兩面煎至金黃色。
4. 加調料：加入適量生抽、白糖和清水，稍微燜煮片刻，讓魚塊充分入味。
5. 收汁：待魚煮熟後，加入少許生粉水勾芡，使湯汁稍微濃稠，最後撒上少許蔥花即可出鍋。
黃燜雞
準備雞肉、紅辣椒、香菇、青辣椒、生抽、老抽、料酒、八角、蒜瓣、花椒、生薑、幹辣椒、香蔥、冰糖、胡椒粉。
1、雞肉剁成小塊，放入清水裡浸泡出血水，洗幹凈備用。青辣椒、紅辣椒去籽，洗幹凈切成塊。香菇洗幹凈，切花刀。鍋裡加清水，放入雞肉，加入薑片、蔥段、料酒，大火煮開後撇掉浮沫，煮5分鐘撈出，沖洗幹凈備用。
2、起鍋加油燒熱，放入焯過水的雞肉，小火煸炒一會兒，顏色焦黃後放入蔥薑蒜、八角、花椒、幹辣椒炒出香味，淋入料酒、生抽、老抽翻炒上色。
3、加入胡椒粉、食鹽調味，倒入適量開水沒過雞塊，放入幾顆冰糖，放入香菇，蓋上蓋子燉20分鐘。雞肉燉熟後放入青紅椒，轉大火翻炒收汁，青紅椒斷生後即可出鍋。
蝦仁豆腐
材料：蝦仁、豆腐、蔥花
步驟：
1、將蝦仁去殼挑蝦線，然後洗凈放入碗中，加入適量鹽、料酒和淀粉，拌勻醃制十分鐘。
2、豆腐切成小塊，鍋中水燒開，放入食用鹽，再加入豆腐焯水，撈出控幹水分。
3、準備調料汁：碗中加入生抽、蠔油、料酒和適量的水，攪拌均勻備用。
4、熱鍋加入適量的食用油，放入醃制好的蝦仁翻炒至變色，然後盛出備用。
5、鍋中留油，放入蔥薑炒出香味，倒入調好的料汁，加入焯過水的豆腐燜煮2分鐘。
6、加入炒好的蝦仁，再繼續煮1分鐘，最後加入水淀粉勾芡，撒上蔥花，即可出鍋裝盤。
南瓜湯
材料：500克南瓜去皮切塊；1個洋蔥切碎；2瓣大蒜切碎；500毫升蔬菜或雞湯；適量橄欖油或黃油；適量鹽和胡椒粉；適量新鮮香草（如香芹或巴西裡）
做法步驟：
1. 烹煮南瓜：將南瓜去皮並切成小塊備用。在一個煎鍋中用橄欖油或黃油熱鍋，加入洋蔥和大蒜炒香。
2. 加入南瓜：將切好的南瓜塊加入煮軟的洋蔥和大蒜中，持續翻炒幾分鐘。
3. 加入湯和調味：倒入蔬菜或雞湯，使其覆蓋南瓜。根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉。將所有材料煮沸，然後轉小火煮約15-20分鐘，直到南瓜變軟。
4. 打成濃湯：將煮熟的南瓜倒入攪拌器或食品加工機中，攪拌至光滑細膩。或者用攪拌棒直接在鍋內打成濃湯。
5. 調整口感：根據個人口味再次檢查湯的味道，可加入少許鹽和胡椒進行調整。
6. 裝盤與享用：將南瓜湯倒入碗中，可以撒上一些新鮮的香草點綴。搭配面包或者餅幹一起享用。
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