原標題：日媒：日本牛舍“對牛彈琴”提高牛奶牛肉品質

參考消息網12月17日報道據《日本經濟新聞》網站12月13日報道，在日本，有的牛舍會為牛播放古典音樂和爵士樂。讓牛聽音樂，牛會感到輕松舒暢，農戶希望借此使牛奶更加醇厚甘甜、牛肉更加軟嫩。

日本奶牛養殖企業“綠色農場”（位於兵庫縣南淡路市）的牛舍裡播放著莫紮特的《G大調弦樂小夜曲》等樂曲。在牛舍裡，約100頭奶牛從早上6點半到晚上8點，都會在傾聽莫紮特的曲子中度過。

社長木曾耕造說：“奶牛們顯得十分輕松舒暢，也不太怕人瞭。”他同時介紹說，用鮮奶制作的成品牛奶“特別甘甜醇厚，口感爽暢”。

從事乳制品銷售業務的淡路島牛乳2021年把這種牛奶作為“莫紮特牛奶”實現瞭商品化。社長鳥井俊廣的愛好是欣賞古典音樂。據稱，在得知莫紮特的樂曲會對聽者產生強烈的放松效果之後，他在自己的牛舍裡進行瞭嘗試。

由於讓牛變得溫順起來，有望產生效果，他便向“綠色農場”提出瞭建議。

據淡路島牛乳介紹，聽過莫紮特曲子的牛的乳脂含量平均為4.15%。根據規定，牛奶的乳脂含量應在3%以上。淡路島牛乳的相關負責人說：“那些號稱脂肪含量高的牛奶，很多也隻有3.8%左右。莫紮特牛奶的數值比這還高。”

莫紮特牛奶主要在當地的零售店銷售。1升裝的零售價格高達350日元左右（約合17元人民幣），但很快就會賣光。

目前，莫紮特牛奶的原料隻有“綠色農場”的鮮奶，產量有限。淡路島牛乳的負責人說：“希望更多奶農讓牛聽莫紮特音樂，擴大生產。”

鹿兒島縣薩摩町的福永畜產7月開始出口“薩摩福永牛”。這是聽爵士樂長大的和牛的肉，特點是肉質柔軟。

該公司的負責人說：“過去把車停在牛舍旁邊，用大音量播放爵士樂，感覺牛表現得很放松。”因此，該公司從1998年左右開始在牛舍播放爵士樂。