冬季，吃山藥紅薯別忘多吃它，健脾益氣易吸收，維C量比蘋果高！
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大傢好，我是小面姨。今天小面姨給大傢分享一道“土豆炒香菇”傢常菜的做法。最近我們關中地區的氣溫下降的很厲害，很多地方都已經是零下結冰的溫度。這樣的天氣，我也不敢出門，害怕被凍著，所以就一直宅在傢裡享受暖氣所帶來的溫暖。同時給傢人們做一些應季的美食吃一吃。今天這道“土豆炒香菇”就是中午下飯的一道硬菜，盡管沒有肉，但比肉菜還好吃。最近這種氣候，其實吃土豆、香菇這些應季蔬菜挺不錯的。不僅價格實惠，而且營養價值不錯，隔三差五吃一次，對身體健康也非常有益。
土豆是我傢一年四季都不可缺少的食材之一，因為它做出來的每一種美食都非常好吃，就比如說酸辣土豆絲，幹鍋土豆片，土豆燉雞肉，土豆燒排骨等等，怎麼做都吃不夠。香菇炒土豆片是一道特別傢常的美食，簡單易學，配上大米飯，那味道真的是絕瞭。冬季，吃山藥紅薯別忘多吃它，健脾益氣易吸收，維C量比蘋果高！香菇和土豆中維生素以及礦物質含量豐富，且營養元素種類的含量不同，搭配食用，營養更全面，土豆中加入適量的香菇之後，會更加的鮮香。現在，我把道“土豆炒香菇”傢常菜的做法分享給大傢，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給傢人一道美味，給親人一份關愛！
【土豆炒香菇】
食材：土豆、香菇、豬肉、大蔥、蒜瓣、青椒、料酒、鹽、雞精、生抽、蠔油。
做法：
1、準備一個土豆洗凈削去外皮，幾朵新鮮的香菇，一根青椒，幾粒蒜瓣，半根大蔥。
2、豆去皮切片，放到淡鹽水裡浸泡一下，洗去多餘的淀粉，瀝幹水分放入盤中，
3、 香菇除去根部，放入清水中逐個仔細清洗幹凈，切成厚塊，放入盤中。
4、一塊豬肉沖洗後切成薄片，青椒切掉根蒂，取出辣椒籽切成小塊，蔥切成小段，蒜瓣切成蒜末。
5、鍋中添水大火燒開把香菇放入鍋中焯水2分鐘，再倒入土豆片焯燙2分鐘撈出。
6、鍋裡放少許油，放入肉片小火煸出肥油，煸炒至焦黃，加入蔥段和蒜末翻炒出香味， 順鍋邊烹入少許料酒去腥。
7、放入土豆片和香菇快速炒勻，調入適量鹽、雞精、生抽、蠔油翻炒入味，土豆和香菇已經提前焯燙成熟，適量減少翻炒時間。
8、出鍋前放入青椒塊，翻炒斷生即可，簡簡單單的土豆炒香菇就做好瞭。
9、制作簡單，營養均衡，老人小孩都愛吃，冬天天氣特別寒涼，我們要多吃一些根莖類的食材，它們的營養豐富， 能補虛健脾，增強體魄，有助於抵禦嚴寒。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大傢好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大傢五年時間瞭！相處瞭日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好瞭，親愛的朋友們，今天的文章就和大傢分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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