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2024-05-29 19:20:36

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白切雞

白切雞

白斬雞形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口，肉色潔白皮帶黃油，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊，食時佐以薑蓉、蒜泥、醬油，保持瞭雞肉的鮮美、原汁原味，食之別有風味。在過節的時候白切雞總是會被抬上飯桌，十分受喜愛，白切雞不僅是一道美味可口的菜肴，還承載著豐富的歷史文化和傳統俗。它不僅是粵菜中的代表之一，也是中華飲食文化的瑰寶之一。

幹炒牛河

幹炒牛河色澤油潤亮澤、牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、盤中幹爽無汁、入口鮮香味美、配料多樣豐富。而在廣州，有一個不約而同的習慣，看一個廚師的技術如何，就看他的幹炒牛河炒的怎麼樣，因此幹炒牛河在廣東的地位也是非同一般。

蝦餃

蝦餃始創於20世紀初廣州市郊伍村五鳳鄉的一間傢庭式小茶樓，已經有百年歷史；傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。薄薄的餃皮裡面有一塊大大的蝦肉，一口一個餃十分可口。

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