12月7日大雪，建議中老年：少吃蘿卜和白菜，多吃8樣，安穩過寒冬
#冬日生活打卡季#大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
炸紅薯丸子
準備紅薯、糯米粉、純牛奶、白糖、食用油。
①紅薯去皮洗凈，切成薄片，放進蒸鍋裡蒸15分鐘，蒸熟後取出，加入白砂糖壓成紅薯泥，再加入適量糯米粉、純牛奶，揉成一個光滑的面團。
②把面團搓成長條，切成小塊，揉成光滑的紅薯丸子。起鍋燒油，五成熱時倒入紅薯丸子，中火炸至顏色金黃即可出鍋。
蒜薹炒肉絲
準備蒜薹、瘦肉、醬油、十三香、雞精、食鹽、料酒、香蔥、生薑、食用油、淀粉。
1、蒜薹掐頭去尾，洗幹凈後切成長段。豬肉洗幹凈切絲，加入適量食鹽、生抽、料酒、淀粉、十三香、食用油，用手抓拌均勻，醃制20分鐘。
2、鍋裡加入清水燒開，放入適量食鹽、食用油，倒入蒜薹煮2分鐘，撈出過涼水，瀝幹水分備用。起鍋加油燒熱，放入醃好的肉絲，大火翻炒至變色，盛出備用。
3、鍋裡留底油，放入薑絲、蔥段爆香，倒入蒜薹大火翻炒一會兒，加入適量食鹽、醬油調味，倒入肉絲翻炒均勻即可出鍋。
清蒸大黃魚
材料：大黃魚1條，約450克
調料：生抽，料酒，薑，蔥，蒸魚豉油，陳醋，蠔油，植物油
制作步驟：
1、大黃魚刮去魚鱗，去腮去內臟，撕去肚子裡和魚鰓的黑膜，清洗幹凈，在表面劃上兩刀，以便更好的入味。
2、在魚身上兩面都塗抹一些生抽和料酒去腥，在盤子底部放上一些蔥薑絲。
3、把魚放在盤子上，魚肚子裡、魚鰓處都放一些蔥薑絲，包括魚身上也要放上一些。
4、鍋內加水燒開，把魚放入鍋中中火蒸7分鐘，虛蒸3分鐘取出。
5、小碗中加入蒸魚豉油3湯匙、蠔油1湯匙、陳醋2湯匙、涼開水1湯匙攪拌均勻。
6、來看看蒸好的魚，盤子中會有很多水，這水腥味是很重的，一定要將其倒掉。
7、魚取出把蒸過的蔥薑絲去除，淋上小碗中的調料汁，表面再放上一些新的蔥薑絲。鍋內燒熱油趁熱將其淋上，激發出調料的香味即可。
醬香空心菜
食材：空心菜、蒜瓣、生抽，蠔油、食鹽、黃豆醬、白砂糖、淀粉
做法：
（1）空心菜切去根部，用堿面清洗幹凈，浸泡片刻，蒜瓣剝皮切成末備用。
（2）調味料汁：碗中加入適量的生抽、蠔油、食鹽、黃豆醬、白砂糖、淀粉、適量的清水，用筷子充分攪勻備用。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱後，爆香蒜末，下入空心菜翻炒變軟。
（4）再倒入調好的調味料汁，大火翻炒均勻，至湯汁濃稠，大火收汁。
（5）關火出鍋，盛入盤中即可開吃，做法簡單，營養美味，老少皆宜的一道菜！
蒜蓉蒸金針菇
準備金針菇1把、小米椒5個、蒜瓣5個、青線椒1個、食鹽、生抽、香醋、白糖、食用油。
第一步、金針菇切掉根部，撕成小塊，用清水洗幹凈。蒜瓣去皮後切末，小米椒切圈，青線椒也切圈。
第二步、鍋裡倒入適量油燒熱，下入蒜末、小米椒炒香，加食鹽、生抽、白糖、香醋，小火煮開。
第三步、金針菇擺放在盤子裡，把炒好的料汁澆在金針菇上，放入蒸鍋裡，大火煮開後蒸8分鐘即可出鍋，撒上蔥花和線椒。
蘿卜蝦仁湯
食材準備：白蘿卜1段，鮮蝦10隻，薑絲蔥花適量，料酒少許，胡椒粉適量，食鹽少許，食用油少許，生抽小半勺
1、把大蝦洗凈，剝出蝦仁備用。蘿卜洗凈，不必削皮，直接切成蘿卜絲。
2、起鍋燒油，放入薑絲炒香，下入蝦仁，烹入料酒，把蝦仁炒至色澤變紅，然後盛出。
3、鍋內底油中，放入蘿卜絲，大火快炒1分鐘左右，蘿卜絲變軟，然後加入適量的清水，大火煮開。
4、把蝦仁再次放入鍋內，與蘿卜一起煮5分鐘左右，最後調入少許食鹽和胡椒粉，撒上蔥花就可以關火出鍋瞭。
清炒紅薯葉
食材準備：紅薯葉、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.紅薯葉清洗幹凈，然後切好蒜末和小米辣，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香。
2.接著倒入紅薯葉一起翻炒均勻，然後加入適量的食鹽和清水調味提鮮，再繼續大火翻炒均勻入味。
3.炒至紅薯葉斷生以後，即可出鍋開吃。
蘋果山藥豬骨湯
準備食材:豬骨，蘋果，山藥，胡蘿卜，紅棗，蓮子，枸杞子，薑片。
做法步驟:
1、豬骨清洗幹凈，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將豬骨撈起來，用溫水清洗幹凈備用。
2、蘋果撒上食鹽搓洗幹凈，洗凈後切成小塊。胡蘿卜和山藥削掉外皮，清洗幹凈後切成小塊。
3、將豬骨、胡蘿卜、山藥、蘋果、紅棗、蓮子和薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，隔水燉煮兩個小時。
4、在出鍋前十分鐘，加入適量食鹽調味，撒上枸杞子，煮好即可出鍋開吃。
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