自制切碎豬裡脊肉
原料:豬肉;綠色蔬菜;蛋;幹面食;植物:青辣椒;洋蔥;薑;蒜;幹淀粉;生抽;蠔油;白胡椒;鹽;料酒;糖;
鍛煉:
1、準備好食材;將豬肉切碎,加入幹淀粉、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽和料酒拌勻,浸泡15分鐘。
2、將肥肉放入鍋中,小火煎,留足油備用(多餘的可以用來炒菜);加入蒜、薑、蒜、醃制好的肉末炒香。
3.加入黑醬油、鹽、糖調味,繼續炒;適量加水,用大火煮沸,然後關小火。
4.此時,在另一個鍋中向意大利面加水。面食快熟時,加入青菜煮;將最後的湯倒在面條上。
泰式甜辣牛肉面
原料
牛肉意大利面、青椒一根、洋蔥半個、菠菜、鹽、生抽、香油、泰式甜辣醬
跟隨
1.鍋中燒開水,根據需要撒上鹽,將意大利面放在松散的形狀中,煮至您想要的稠度,備用。
2、鍋燒熱,倒入足量的香油,炒至牛肉變色後取出。
3.鍋裡放油,加入青椒和洋蔥,炒至洋蔥變軟,然後加入菠菜、意大利面和牛肉。
4.根據需要加入鹽、生抽,炒香
5.加入甜辣泰式醬,拌勻即可食用。
豆腐和牛肉
配料:牛肉(牛心、腸、牛肚等)150克、豆腐花500克、土豆粉1袋、青紅椒圈20克、青椒5克、百香片、面條、野生山椒、生薑和蔥。加入鹽調味、雞粉、白醋、骨湯、黃油、色拉油。
鍛煉:
1、將牛肉放入沸水鍋中煮沸,然後倒入裝有薑、蔥的水缸中煮。取出並丟棄以供以後使用。
2.鍋中燒熱黃油,將泡好的蘿卜片和花椒炒香,然後將骨頭放入湯中煮10分鐘,撈出備用。
3、倒入一鍋開水,加鹽煮至豆腐花熟後,從鍋中取出,放入容器中。另外,將馬鈴薯粉和蓮藕片放入沸水中煮熟,然後放入容器中備用。
4、將之前準備好的酸湯倒入幹凈的鍋中。將牛肉填入餡料煮一會兒(加鹽、雞粉、白醋)後,從鍋中取出,放入豆腐容器中。
5、幹凈的鍋中倒入色拉油,燒熱,加入青紅椒和青椒,炒香,起鍋澆在牛心上即可。
四香菇湯
材料:幹姬菇2朵,草菇2朵,金針菇30克,茶樹菇20克,沙拉醬適量,鹽5克。
跟隨
1、草菇切兩半,幹姬菇用水浸泡15分鐘左右,草菇瀝幹2分鐘左右,茶樹菇剪去莖部。
2. 加入所有材料,煮沸,再煮2分鐘,加入卷心菜,再煮4分鐘。
3.加鹽調味。